食用菌产业专班我护菌子品如玉

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班长说强力推动食用菌产业高质量发展

步涛：省食用菌产业发展工作专班班长　省农业农村厅党组成员、副厅长

青山绿水、黔菇味美。 　　按照省委省政府领导领衔推进农村产业革命工作的工作部署,全省食用菌产业发展推进会会议精神,全省各相关厅局、各产业市县多级联动、上下沟通、齐心协力,共同推进农村产业革命食用菌产业发展。 　　当前,食用菌产业已经成为全省农业高质量发展的一个重要产业,具有良好的生态基础、种质资源基础、产业基础、劳动力基础,已初步形成了龙头企业聚集、发展潜力较大、助农增收效果凸显的优势产业,具备了跻身年产量达万吨以上全国第一梯队的条件。 　　而今,我省正以绿色发展理念为引领,深化农业供给侧结构性改革为主线,“强龙头、扩规模、广覆盖、促增收”为目标,狠抓产品品质和质量安全,努力促进野生食用菌产业质量更高、效益更好、规模更大、竞争力更强,实现经济、生态、扶贫、社会效益的有机统一。 　　为保住贵州菌子如玉一般珍贵的美好品质,我们下了真功夫—— 　　制定发展规划,明确主要思路、主要品种、产业布局、重点任务。 　　聚焦菌种工程,推进大宗食用菌菌种本地化,加强特色菌种选育及野生菌保育。 　　强化菌材供应,打通产业链条。 　　培育市场主体,发挥产业集聚效应。 　　推进绿色发展,加强菌材源头监管,强化废菌棒及菌袋资源化利用。 　　保障人才支撑,多渠道引进人才,高质量培养食用菌使用人才。 　　

红托竹荪是举世公认的“山珍之王”,也是贵州的特色食用菌,尤以织金所产最为有名。 　　它是我国种植业中,继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业,产量超过了棉花、茶叶和糖类。 　　它不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥。 　　它是山区农民脱贫致富的希望,我省除个别深度贫困县不具备自然条件外,其余县(市、区)和开发区都将它作为脱贫攻坚的重要产业来发展。 　　它,就是食用菌。 　　自年以来,我省食用菌种植规模已经连续两年实现翻番,从食用菌生产的弱小省份晋升到全国食用菌年产量50万吨以上的第二梯队。 　　今年以来,我省将食用菌产业作为推动农村产业革命的12个重点产业之一来抓,成立了产业发展领导小组和工作专班。 　　据悉,我省今年计划种植食用菌30亿棒(万亩),实现产量万吨、产值亿元,带动13.5万贫困人口。 　　上半年,全省食用菌产业种植规模18亿棒(万亩),产量47.8万吨,产值51.3亿元,同比分别增长36.89%、49.88%和60.53%,覆盖带动13.5万贫困人口。 　　资源好！菌子有数，产业规划绘蓝图 　　“穿裙子”的竹荪、“戴帽子”的冬荪、“背降落伞”的香菇…… 　　多姿多彩的食用菌家族,为我们打开了一个神秘奇妙的新世界—— 　　省农业农村厅的资源调查显示,我省主要食用菌有22个科72个属种,野生食用菌种类占全国的80%以上。 　　目前,全省已人工种植食用菌20多种,红托竹荪、冬荪的种植技术和种植规模均领跑全国,产量全国第一；牛肝菌、紫花菌等野生食用菌分布广、储量大,极具发展潜力。 　　为此,早在产业谋划之初,我省就定下了方向:大力发展优势大宗食用菌、特色珍稀食用菌,积极发展野生食用菌,更加突出品质高端、绿色生态、质量安全,努力促进食用菌产业质量更高、竞争力更强、效益更好,打造特色食用菌产业强省。 　　大宗食用菌主要是香菇、金针菇、平菇、黑木耳、海鲜菇、双胞蘑菇、大球盖菇；特色珍稀食用菌以红托竹荪、冬荪、羊肚菌、姬松茸、灰树花、灵芝、茶树菇、猴头菇等品类为主；野生食用菌中,“唱主角”的,则是牛肝菌、紫花菌、奶浆菌、鸡土从菌、马桑香菇、鸡油菌和马蹄菌。 　　此外,省农业农村厅还因地制宜,布局了五大食用菌产业带: 　　——黔西北、黔西乌蒙山区中高海拔食用菌产业带。 　　主要在毕节市、六盘水市,重点发展红托竹荪、冬荪、灰树花、海鲜菇、香菇、木耳等主导品种,仿野生栽培和重点抚育竹荪、灰树花、牛肝菌等。 　　——北部、东部大娄山区—武陵山区中海拔食用菌产业带。 　　主要在铜仁市、遵义市、黔南州,重点发展茶树菇、羊肚菌、灰树花、香菇、木耳等品种,仿野生栽培和重点抚育羊肚菌、灰树花、牛肝菌、马桑香菇、红菇、紫花菌等。 　　——黔东南、黔南苗岭中低海拔食用菌产业带。 　　主要在黔东南州、黔南州,重点发展姬松茸、红托竹荪、双孢蘑菇、草菇、茯苓、灵芝、香菇、木耳等品种,仿野生栽培和重点抚育灵芝、松乳菇、鸡油菌、紫花菌等。 　　——黔西南喀斯特山区中低海拔食用菌产业带。 　　主要在黔西南州,重点发展姬松茸、红托竹荪、黑木耳、灵芝等,仿野生栽培和重点抚育灵芝、马蹄菌、紫花菌等。 　　——黔中山原山地食用菌产业带。 　　主要在贵阳市、安顺市,重点发展香菇、双孢蘑菇、姬松茸、大球盖菇、草菇等,仿野生栽培和重点抚育灵芝、紫花菌、鸡土从菌等。 　　效益高！菌子有诺，菇农利益很稳妥 　　食用菌经济效益为大产作物10倍以上,素有“一亩园十亩田、一亩菌十亩田”之说,全国71%左右的贫困县都将食用菌作为脱贫致富的首选产业项目。 　　而我省,除个别深度贫困县不具备自然条件外,其余县(市、区)和开发区都在发展食用菌产业。 　　作为技术和劳动密集型产业,食用菌产业具有“短、平、快”等特点,与贫困群众利益联结方式多种多样,是我省山区贫困群众增收脱贫的重要来源之一。 　　近年来,我省各地积极摸索和尝试建立健全食用菌产业发展与贫困户的利益联结机制,积累了许多成功经验和做法。 　　安龙县总结出“”模式,让1户贫困户进入园区,种植2个食用菌大棚,每年生产2季食用菌,收入10万元以上。 　　政府建设食用菌生产大棚；公司提供种植技术、管理方法,保底价格收购产品,并帮助农户解决产业难题；合作社流转大棚建设用地,动员、推荐农户到公司承包大棚做菇农；农户则专事食用菌种植、管理、采摘。 　　年,安龙县食用菌产业带动贫困户1.57万户6.49万人。 　　黔西县的“1+10+N”模式,核心是“以点带面”,即1个龙头企业带动10个示范合作社,10个示范合作社带动N户种植户。 　　该县以引进的贵州高原蓝梦菇业科技有限公司为依托,建立“公司+合作社+标准化生产基地+农户”的订单生产经营方式:公司统一制定技术标准,统一提供技术服务,统一繁育、供应菌种或菌棒,并统一以保护价回收、加工、销售农户种植的食用菌,合作社统一按技术标准组织生产管理。 　　这一方式,不仅解决了农户单打独斗面对的难题和风险,更保证了农户收益。 　　目前,黔西县食用菌产业带动农户户,其中贫困户户人,户均增收1.9万元,人均增收元。 　　如今,食用菌产业已成为我省推动脱贫攻坚的重要支撑。年,全省食用菌产业共带动19万贫困人口,占全省脱贫人口的12.8%。 　　下一步,我省将着力培育一批具有核心竞争力、高质量发展的龙头企业,并大力推广“龙头企业+合作社+农户”模式,利用龙头企业市场渠道广、抗风险能力强等优势,让小生产有效连接大市场,帮助贫困群众稳定分享产业红利。 　　理念新！菌子有品，绿色发展科技挺 　　五月,赤水市复兴镇的竹林里,亩赤松茸破土而出,迎来采收。 　　当地农民利用丰富的竹林林下闲置土地,套种赤松茸,今年产量将超过15万斤,预计产值多万元。 　　这种林下仿野生种植食用菌的栽培方式,既不耽误竹林生长、破坏生态环境,又增加了农民收入,实现了绿水青山和金山银山的双赢效应。 　　这样的生产方式,在贵州备受鼓励。 　　3月12日召开的全省食用菌产业发展推进会就一再强调—— 　　切实守好生态底线,牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念,坚持“生态产业化、产业生态化”,牢牢守住发展和生态两条底线,稳步推进食用菌产业绿色发展。 　　菌材的采购、监管及下游废菌棒资源的综合利用亦成为此次会议的重要议题。 　　据悉,目前,我省食用菌企业使用的菌材大多来自外省。 　　为此,我省一方面严禁擅自加大采伐力度,切实保护森林资源；另一方面,则大力实施菌材工程,今年计划在织金、大方、安龙等产业县建设50万亩木质菌材基地。 　　同时,致力于废菌棒资源的综合利用。 　　年,全省家食用菌规模企业共产生废菌渣约42.9万吨,废菌渣资源综合利用量为42.69万吨,利用率为99.5%。 　　在此基础上,我省总结提炼了利用废菌渣生产有机肥、生物燃料、沼气、家畜饲料、土壤改良剂和修复剂,以及用作无土栽培基质和栽培资料等7种主要的废弃菌棒综合资源利用模式,准备在全省推广。 　　在政府的鼓励和支持下,优质食用菌企业不断涌现,成为产业龙头。 　　玉屏县贵福菌业发展有限公司就是其中的佼佼者。 　　该公司原本生产有机肥,偶然发现食用菌菌棒是上好的有机肥原料,便开始生产食用菌,现已发展为集食用菌研发、生产、深加工和贸易于一体的现代高科技农业企业。　　 　　目前,公司已建成年产茶树菇菌袋1亿袋的生产线,生产规模在省内首屈一指。

贵州日报当代融媒体记者陈毓钊

编辑何涛

编审杨韬