一种叫莼菜的植物,是上佳的野菜,南方

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大家好，我是你的小编，今天我们要讲的是一种叫莼菜的野菜，这种野菜肯定有很多北方的朋友都不知道，因为它们的习性所以导致只适合生长在南方。那这种莼菜小编就给大家详细的介绍一下，方便大家能了解。莼菜它又被叫做胡菜和马蹄菜，是一种特别珍贵的水生蔬菜，它的嫩叶可以供食用，吃起来是没有任何味道的，但是口感却很鲜滑。小编记得小时候在爷爷奶奶家也经常吃这种蔬菜，它可以凉拌也可以炖汤，口感十分的不错。这种菜它不仅有非常好的食用价值，而且还是一种中药材。

我们常见莼菜的食用方法是把它们凉拌以及跟各种的肉类炖汤等，比如说有竹荪鸽蛋莼菜汤，莼菜豆腐汤还有莼菜黄鱼羹等，这些都是以顿汤的形式出现，非常的美味和清香，有机会朋友们可以自己去做一做来吃。莼菜是一种只适合生长在温暖的清水池塘里面，它在我国分布的范围是以南方地区为主，比较出名的莼菜基地是以湖北省利川市和重庆市石柱县黄水镇这两个地方的莼菜较为有名，而且现在它还被列入我国一级保护野生植物名单之中。

它们适合生长在温度20摄氏度～30摄氏度的地区，池塘里面的水要特别的干净，土壤还十分的肥沃的池塘里面。这种菜一年四季都可以去栽植，但是春天它的萌芽率是十分的高而且极易成活，我们在种植之前一定要保证土壤有足够的肥力，而且如果春天栽下之后，7月份就可以收获了。这种菜收获的原则主要是少采多留，这样做的原因是可以为第二年的高产打下基础。而且采收的时候，一定要注意看它的生长状况是不是适合采收，一般是隔一周就采收一次。

它是一种野生的水产蔬菜，但是里面却含有丰富的营养价值，所以它具有清热，解火，解毒的一些功效，我国的一些医药典籍上也有关于这种菜药疗的一些记载。它的粘液可以抑制住一些细菌的扩散，而且还能对一些肿瘤起到预防的作用，这么一看其实它的价值真的是很高。而且这种蔬菜里面还富含着丰富的锌元素，想必大家都知道锌元素对小朋友的生长发育是非常重要的，而且它还能有效的预防小孩子的一些疾病，增强他们的免疫力。所以由于它这种原因，也成为了很多小孩子的最佳补品。

所以如果您家里面有小孩子需要补锌的话，莼菜也是一个不错的选择。由于这种蔬菜它对生长环境有着一定的要求，再加上之前人们没有发现它的这些功效，所以就导致野生的莼菜品种越来越少，而且人工种植的范围不是很多，再加上种植的技术又不是很发达，所以现在莼菜的发展不是那么顺利。所以有一些可以种植莼菜的地区，当地政府也在大力的推广种植莼菜，建设一些莼菜种植基地，给一些种植莼菜的农民朋友提供补贴或者技术，大力发展种植莼菜的产业。

以上就是小编整理了关于莼菜的一些资料，不知道大家对于这种水生蔬菜有没有一些了解了。其实小编认为莼菜的种植技术，由于它自身的一些习性，再加上人们没有对一些野生品种的保护，所以就逐渐导致出现了现在这种局面。但是小编相信这种蔬菜凭借它非常丰富的营养价值以及医疗效果，一定会大力的被种植发展起来。所以如果有对莼菜这种蔬菜感兴趣的朋友也可以去买来尝一尝，我相信它爽滑的口感一定会特别吸引你。那今天的文章分享到这里就结束了，感谢大家的阅读和支持。