气温跳水这5种贵州热汤暖心又暖胃

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立冬（11月8日）以后

全国大部分地区开启冬季模式

可冬日的暖阳似乎格外偏爱我们

前几天的贵阳天气晴好

朋友圈里也是各种赏花赏景

暖得让人心醉

好日子没多久，

今天就降温啦！

大范围降温天气，

此次寒潮将“冰冻全国”，

“降温+大风+雨雪”套餐都安排上了。

一夜入冬的感觉别提有多酸爽了，

再加点小雨，

贵阳简直就是一秒入冬！

11月17日08时与18日08时气温对比，我省出现明显大范围降温天气，黔东南州、黔南州大部和铜仁市南部降温幅度在8℃以上，其中黎平、雷山、万山、都匀、麻江、凯里、三穗降幅在10℃以上，最大为黎平县12℃，目前威宁、大方在4℃以下。

此外，全省除西南部外大部地区出现小雨天气，其中省的东北部出现中雨。

那么冷的天气，

一定得注重养生保健~

俗话说，想健康，多喝汤。

汤的营养丰富，

是养生保健不能少的食物之一。

一年之中，秋冬交接最容易出现肾虚的季节，

通过喝汤，

可以滋补养肾，补肺润气，减少疾病。

那么，在贵州能品尝到哪些特色汤品呢？

快跟多多一起瞧瞧吧！

鲜：竹荪炖土鸡汤

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，

贵州省织金县的红托竹荪

更是竹荪家族中唯一清香型珍品。

它寄生在枯竹根部的一种菌类，

呈长条形网状，有”雪裙仙子”之美名。

摄影：刘文丹

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，

具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、

宁神健体、提高免疫力的功效。

此外，它还具有降血压、

降血脂和减肥的功效。

这道汤品内还有土鸡、竹荪、枸杞、香菇，

对营养不良、畏寒怕冷、

乏力疲劳的人都非常有益！

图片：竹笋之家

补：石斛炖鸡汤

金钗石斛是贵州省赤水市特产，

中国国家地理标志产品。

赤水独特的气候和环境，

使其成为中国唯一的国家级石斛生产基地。

摄影：童婧

石斛的药用价值很高，

与冬虫夏草、人参、雪莲等名贵中草药齐名。

又名“千年润“、“千年草”，

为古代文献中记载的九大仙草之一，

被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

它对心脑血管、消化系统、

呼吸系统和眼科等疾病都有明显的治疗作用！

摄影：童婧

这款汤老少皆宜，

有很高的营养价值和药用价值，

适宜全家人一起食用。

摄影：刘文丹

酸：凯里酸汤鱼

凯里人素有

“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语。

凯里红酸汤是贵州苗族人民的传统食品，

至今已有上千年的历史。

摄影/学文映像

其鱼多选当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，

酸汤以米汤自然发酵为汤底，

配以木姜子、腌制西红柿酱、

糟辣椒等多种作料，

具有开胃健脾、增强功效的作用。

年，

凯里酸汤鱼被列入《中国地理标志产品大典》，

其制作工艺也早已被列入

贵州省省级非物质文化遗产。

摄影：刘文丹

苦：牛瘪汤

牛瘪：又被称为“百草汤”，

食牛瘪古已有之。

在贵州的从江、黎平、榕江最为流行。

牛瘪的制作工艺十分复杂，

将牛羊宰杀后，

再取胃及小肠里未完全消化的内容物，

挤出其中的液体，

加以牛胆汁和花椒、

陈皮等作料在锅内煮沸而成。

烹制好的牛瘪是黄绿色，入口微苦。

图：新浪网

牛瘪汤可促进肠胃蠕动、提高免疫力、

强身健体、延年益寿，

深受侗族和苗族人民喜爱，

被黔东南少数民族视为待客上品。

图片：娱乐的小调

香：苔茶神汤

石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，

该茶发源于石阡，

印种到黔东、黔北、黔东南地区。

芳香物质含量丰富，

含锌、钾、硒等有益物质，

且栗香持久、滋味醇厚、色泽绿润，

被誉为“金不换”“品牌中的品牌”。

图片：中国普洱茶网

苔茶神汤是贵州“十大名菜”之一，

将温泉与茶有机结合起来，

将主料土鸡砍杀之后斩大件焯水，

将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、

苔茶放入盗汗锅内，

注入石阡矿泉水后，

再加入葱、姜炖4个小时。

最后调入盐、白糖、胡椒粉，

滴几滴石阡野生山茶油即可。

这是一道立足于石阡厚重文化底蕴的杰作，

也是一份兼具“营养、健康、养生”，

彰显石阡味道的美食。

图片：搜狐网

喝汤小贴士

1.中午是喝汤的最佳时间，中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健的作用，还能使胃内食物充分接近胃壁，滋养胃部，增强饱腹感，从而降低食欲，对那些肥胖人士减肥保健很有食欲。

2.喝汤的温度不易过高，刚煲好的汤往往很烫，很多人认为喝很烫的汤会更暖胃暖身，然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60°的温度，大概50°以下的汤最为适宜。

3.很多人喜欢汤泡饭，但由于这样把饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，而吃进去的食物往往还没有经过唾液的消化就进入胃了，反而会给胃的消化带来负担。

最后，多多提醒大家，

强冷空气天气，

小可爱们一定做好防寒保暖准备，

多喝些暖心暖胃的汤，

补补身子~

出门也要小心路上湿滑，

谨防滑倒哦~

资料图片来源黔气象、知知贵阳、网络

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“多彩黔行”综合整理

实习生：陈海灵