零技术的懒人菌菇汤鲜掉眉毛

这萧瑟的深秋，小鹦鹉觉得要是喝上一碗菌菇汤，整个人从里到外被鲜到，被温暖到。

特别是要到年底了，家人朋友聚餐多，菌菇鲜汤，食材丰盛，却简单易煮，绝对的秀外慧中，十分撑台面，后厨有它，真有以一当十的神勇。

食材

竹荪、虫草花、鸡油菌、松茸、姬松茸、羊肚菌、牛肝菌、山药适量（云南干菌包，市面上有很多）

做法

1、菌菇提前泡发，捞出清洗干净，大的撕小；泡发菌菇的水不要倒，放置一会儿。

2、山药去皮，切成滚刀状。

3、将沉淀好的菌菇水倒入锅中，过滤一下。

4、倒入山药和水。

5、下入洗净的各类菌菇。

6、大火煮开后，转小火炖煮半个小时。

一次吃可以到多种野生菌菇，都是各种菌菇的原汁原味，特别鲜美。什么调味料不放也非常好喝，如果觉得味道淡，可以稍微加一点盐。但是菌菇一定要清洗干净，特别是菌菇的伞帽里，记得多冲洗几遍。浸泡菌菇的水很香，过滤沉淀后用。

煲汤时也可以放一些红枣、枸杞等，但是别放太多，放多了会偏甜。竹荪的香浓，姬松茸的杏香脆嫩，牛肝菌的脆爽鲜甜......不同的菌子，不同的口感，每一种都给人带来惊喜。原汁原味的菌菇汤，鲜醇软滑。只要简单泡一泡，洗一洗，再丢进锅里煲上半个小时就好了。更滋润的吃法，是用来炖鸡或者炖排骨，菌子也甘愿化身配角。尤其是炖鸡，为鸡汤增加更丰富的口感，鲜而不腻。

喝一口仿佛就置身在云南的原始森林中，周围是参天茂密的大树，一呼吸就能吐出一颗小蘑菇。还可以用煮好的菌汤来涮肉涮菜，鲜美至极。

往往还没来得及涮菜，一大锅汤就被喝完了，比那些超市里买到的菌汤锅底料不知道强多少倍。下期见啦！

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