天太热,多给家人煮这汤喝,清清爽爽,滋润

2024/8/18 来源：不详

小暑将至酷热难耐，用这3样来煮汤，不油不腻，清爽润喉还下火

今天翻了翻手机日历，7月7日就是今年的小暑节气了，过了小暑节气，7月11日就开始进入三伏天，全年中最热的一段时间马上就开始了。

《月令七十二候集解》“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”就是说小暑虽然不是最热的时候，但盛夏酷暑已然开始，尤其是南方地区，气温会更高，雨水也更为增多，天气闷热还潮湿。

这时候的饮食自然是清淡清爽为主，多吃应季的时令蔬果，比如莲藕、茄子、芸豆等，还有夏日的各种瓜类蔬菜，像丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类蔬菜，含水量高，而且都有很好的清热解暑效果。

我家最近很喜欢吃丝瓜，不但解暑还特别适合女性便宜食用，有很好的美白肌肤效果呢！用丝瓜、银耳、竹荪这三样食材来煮汤，就很不错，清清爽爽不油不腻，还有一丝甘甜，大热天的来上一碗，喉咙舒服还下火。

所用食材：丝瓜1根，银耳1小朵，竹荪几根

所用调料：盐，植物油，小葱

制作步骤：

1、银耳一小朵要提前冷水泡发，大概浸泡4个小时即可，天气太热千万记得泡发银耳或是黑木耳时候，不要长时间浸泡，容易引起食物中毒，如果温度过高的地区，最好冰箱冷藏泡发比较安全。

2、把竹荪的伞裙部分摘掉，根部也要去除，在淡盐水中浸泡20分钟，再反复冲洗干净。

竹荪也叫做竹笙，是一种寄生在枯竹根部的菌类，营养价值丰富，有很好的滋阴润燥、润肺止咳、清热利湿等效果。

3、银耳切去根部撕成小朵，竹荪切成合适的小块。

4、丝瓜刮去外皮，切成滚刀块，为了煮出来的丝瓜汤不发黑，在丝瓜里加少许食盐搅拌均匀，腌制一会。

5、再将腌制过的丝瓜攥一下水分，用清水冲洗几遍，这样处理过的丝瓜无论清炒还是煮汤都不会发黑了。

6、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加丝瓜煸炒几下。

7、加入竹荪、银耳，再加适量食盐，大火烧开转中火煮一会，至丝瓜软烂熟透盛入碗中，再撒上点葱花即可。

这三种食材煮汤，特别的清爽，丝瓜清新、银耳清脆、竹荪脆嫩，没有加过多的调味料，原汁原味，这汤喝起来还有丝丝的甜味，实在是炎夏酷暑最合适的汤了，常做给家人喝吧，滋润下火，顺利度过炎夏。

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