可炖可炒的竹荪

1.竹荪鸭子汤

原料:竹荪克，鸭1只(约克)。

制法：将鸭子脱毛洗净，除内脏，切块;竹荪亦切块;先用高压锅将鸭子烧至8成熟，入竹荪，放精盐炖熟即可。

功效:补气养阴，润肺清热。适用于阴虚肺热、体弱气喘之人食之。

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2.竹荪爆肚皮

原料:竹荪50~-克，猪肚克。

制法:将猪肚洗净，先用高压锅烧至7一8分熟，起锅切片;竹荪切片，用食油爆肚片，片刻加入竹荪，再加适量精盐、料酒稍焖，入葱段，姜片，焖熟即可。

功效:益胃补中。适用于气虚阴亏之人食之。