丽水味道庆元美食,你吃过哪几种澎湃在

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自新石器时代就有人类活动踪迹的庆元，

生活在这片土地上的人们，

原来这么会吃！

//闻名中外的中国香菇小镇，香菇能多少种吃法，还要看看庆元人都是怎么做的！

百菇宴

庆元是一座浸泡在菇香里的城市！大街小巷都充斥着浓郁的香菇味道，庆元拥有全国最大的香菇市场之一，全县食用菌相关从业人员几万人，生产规模超亿棒。

楼永清摄

一部香菇产业的发展史，就是庆元百姓不断传承农业文化遗产和弘扬农耕文化的历史。

周勇摄

庆元香菇栽培历史悠久，是国家地理标志产品，香菇文化源远流长，据考证，庆元县人工栽培香菇始于南宋，八百多年前庆元人吴三公发明“剁花法”，开创了世界人工栽培香菇先河。

庆元菇民潘世国摄

除了大有名气的香菇以外，庆元凭借优质的生态地理环境，黄靛牛肝菌、竹荪、羊肚菌等各式各样的可食用菌菇生长于此，更是培育出大批人工种植的珍贵菌子。

菇棚柯建俊摄

提及菌菇，人们的第一想法常常是珍贵难得，而香菇也常常成为一种菜品的辅料，那么一起来看看，这么会吃的庆元人，都是怎么吃菌菇的呢？

▲山珍紫荆花

▲菇酱蒸鳊鱼

▲菇山饼

▲菇香天下

▲菌菇生粉粿

▲美味菌菇羹

▲山珍菌菇肉丸

▲芋茸酿鲜菇

▲香菇茶

俗话说：靠山吃山靠水吃水。九山半水半分田的庆元，山林之中那些自然赠予人们的鲜美，数不胜数，关于菌菇，庆元人这些新奇的吃法，你学会了吗？

吴庆亮摄

//看不出原材料的美味，彰显着庆元人对于“吃”的智慧！

若是有机会，走进庆元的街头巷弄、山野村庄里，一定会在阳台、屋檐旁，瞧见那一串串看不出原材料的食物，老远就能嗅到一股咸香气息，将思绪带到外婆的灶台前。

会吃的庆元人，不只要吃新鲜的，还要将新鲜的自然加工过，储存起来，以便一年四季都能尝到那般美味，这是庆元人在“吃”上面的智慧。

▲莴笋干

▲豇豆干

▲茄子干

▲笋干

经过江南炽热的阳光晒过，庆元人又能收集一大批关于新奇的吃食，储藏在家里，外地人当然是看不出原材料的，庆元人会吃，好吃！

鲍圣慧摄

除了菜干，便是庆元人一日三餐都不能少的咸菜，早些时候，咸菜是贫困生活时的食物，如今人们奔赴小康，爱吃咸菜的习惯却怎么也改不掉。

鲍圣慧摄

庆元巧妇们巧手成章，在一年一度的咸菜节中，各类花样的咸菜被摆上了餐桌，庆元的咸菜文化逐渐浮现出来。

叶忠林摄

庆元人好（hào）吃，

庆元城好（hǎo）吃！

庆元的早餐一定要吃：走进一座城，从早餐开始。如此会吃的庆元人，早餐也不只是朴素的豆浆包子油条。

庆元人最爱吃的早餐还是酒糟饭和酒糟粉皮。

庆元酒糟咸菜

早上起床，要怎么吃这一碗干巴巴的米饭？入乡随俗，十余种酒糟小菜一定要尝一尝，每一样都称得上是庆元人嘴里的精品。

曹荐科摄

相比米饭，酒糟粉皮显得更加“温柔”些许，妥妥的庆元早餐文化，让初次来这座小城的人耳目一新。

曹荐科摄

庆元的甜桔柚一定要吃：桔子的甜蜜和柚子的清香相结合，那是一种奇妙的味道。没吃过的人想象不到，吃过的人爱不释手。

外婆村甜桔柚

甜桔柚的生长环境要求苛刻，好吃的庆元人倾尽满身心血，让庆元的高山上长满个大饱满的甜桔柚。

齐胜甜桔柚

如今甜桔柚的产量不仅满足了爱吃的庆元人们，庆元甜桔柚越来越大的名气更是吸引了全国各地的厂商们慕名前来。

齐胜甜桔柚

庆元的“粿”一定要吃：庆元黄粿、社粿、清明粿......有些东西，走出家乡，便是再也吃不到的，比如庆元这些“土生土长”的小吃。

吴冰摄

在生活中无尽的琐事中，食物慢慢成为了慰藉我们的方式，那些用尽了心思的一餐一饭，足够我们热爱与认真。

一日三餐、荤素搭配

庆元人平凡的小日子

在品味各式各样的食物中潇洒自在着

文章来源：庆元文旅

原标题：《丽水味道：庆元美食，你吃过哪几种！》