一种神奇的菌种,野生竹荪竟被誉为菌中

一种神奇的菌种，野生竹荪竟被誉为菌中皇后。

野生竹荪是一种极为珍贵的食材，它的生命周期只有一两个小时，因此很难得到。野生竹荪被誉为菌中皇后，曾一度炒到五千元一斤的天价。即便是大酒店，也需要提前预定。在烹饪时，竹荪与其他含有纤维、氨基酸的食材结合时，会使原来的鲜味放大数十倍。

春末夏初是野生竹荪的采摘季节，老唐则是一位采摘竹荪的专业人士。每天四点钟，他就得进山寻找这种来自地下的经历。野生竹荪是寄生在枯竹根的竹生真菌。它的绽放时间很短，所以要赶在竹荪腐败前采摘。但是有时候唐光军的运气不佳，需要花费很长时间才能找到一颗竹荪。

在采摘到野生竹荪之后，唐光军需要在第一时间晾晒竹荪。在晾晒的过程中，竹荪逐渐变干，同时产生大量的游离氨基酸等纤维物质。这个季节每天都能采集十多斤竹荪。但是如果天气不好，他就无法采集到太多的竹荪。不过，唐光军在这个季节每天都会出门查看可能出现菌坑的位置，以便能够在竹荪菌群刚好盛开之时采摘到最佳的食材。

唐光军还会在竹林下方抛洒枯叶，尽管野生竹荪从出土到展开裙边只有几个小时，但是这些腐植物可能要几年或者更长时间才能长出竹荪。他坚信多一分耕耘就可能多一份希望。

总之，野生竹荪的采摘需要耐心和技巧，唐光军则是一个非常有经验的采摘者。他的努力和耕耘，让更多的人能够品尝到这种美味的食材。