吃出新高度本以为我吃不起这么好的酒店,

南京第一高度

让人想到的不仅是紫峰，更是这一家酒店

南京绿地洲际酒店

关于它的传说，想必你早有耳闻：

国际顶级奢华品牌酒店，

超五星级的规格，

名人贵宾来宁指定入住，

在城市最高点纵览湖光山色，

如果能在这里举办婚宴就太有面子了！

渐入深秋，洲际酒店中餐厅行政总厨贾厨，

为吃货们准备了什么样的南国美味呢？

知食君这就为大家一一道来，

大家在大饱眼福的同时，

别忘了过去品尝哦~

南京绿地洲际酒店·秋冬菜品

▲凌霄餐厅坐标：南京绿地洲际酒店76楼

行政总厨

贾正桂

提起贾正桂，在酒店行业里可谓是元老级别。他从最初的专业学习到业务操作至今已是36年的光阴，始终保留着最终的那份热情和执着。三十多年里，他潜心钻研淮扬菜，接待了无数的国家要人和国际友人，得到了一致的好评和肯定。

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–肉汁炖竹荪蛋–

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对于吃货而言，竹荪蛋不算是常见的食材，它也称为竹荪菇，主要产于重庆和四川等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，能把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

–肉汁炖竹荪蛋–

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–双笋子姜牛仔粒–

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采用新嫩爽口的上等子姜作为配菜，加上味香质脆的双笋，从卖相上就衬托出清新诱人又不失大气的名菜风范，配合香滑肉感的牛仔粒，味美色鲜，荤素结合。而子姜其本身就有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，对于普通风寒感冒有一定的疗效，尤其适合在秋季食用。您可以在南京绿地洲际酒店47F粤翠轩中餐厅品尝到本菜肴哦~

–双笋子姜牛仔粒–

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–养生松茸爆澳带–

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秋冬是进补的时节，各种养生食材当然要吃起来。松茸是传统的养生食材，作为珍稀名贵的天然药用菌，具有独特的浓郁香味，而澳带则是类似鲜贝的贝壳类海产品，口感爽滑。在这个品味松茸最佳的时节，巧思独具地将其与澳带搭配，最大程度保留了松茸最原始的特质，能让你充分体会那独特浓郁的香气，紧实富有层次的口感。

–养生松茸爆澳带–

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–板栗烧仔鸡–

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板栗刚刚上市，朋友圈就又被各种排队买糖炒栗子的消息刷屏咯~新街口某家排队2小时才能限买50块？知食君只想说，呵呵哒，最好吃的还是“妈妈菜”——板栗烧仔鸡！大厨们就小时候妈妈那样，把新鲜的毛栗子手工剥好，与嫩仔鸡一起烹饪。尝起来鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香，咸鲜味浓，原汁原味，还带着童年的回忆。

–板栗烧仔鸡–

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–鱼香脆酥盒–

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鱼香肉丝是大小馆子里都能吃到的经典名菜，但这道创新的鱼香脆酥盒，还是让知食君惊艳了一把！脆酥盒其实就是个类似烧饼的东西，中间挖空，闻起来喷香喷香的。这道菜的正确吃法，就是把鱼香肉丝都塞进脆酥盒里，然后一大口咬下去……唔，咸甜酸辣兼备，又裹着芝麻的香气，再吃一个！

–鱼香脆酥盒–

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–飘香榴莲酥–

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说起来，飘香榴莲酥这道点心并非新菜，之前在南京绿地洲际酒店47F粤翠轩中餐厅就可以吃到，知食君前段时间秒杀过粤翠轩的午间点心券，记得一定要点这个尝尝哦！因为，它真的是太好吃、太好吃、太好吃了，人生中吃过的最完美的榴莲酥，没有之一！外皮酥酥脆脆，薄薄一层，入口即化，满满的榴莲一下子充满整个口腔，好吃得让大脑瞬间空白……

–飘香榴莲酥–

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–鱼汤小刀面–

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提起小刀面，老南京脑海里想到的肯定是丁山宾馆吧？当年，这道菜是火遍南京，而它的缔造者，就是如今洲际酒店的中餐厅行政总厨贾厨，他曾担任了12年丁山宾馆的主厨。捞起面条，细如发丝的面条足见刀工了得，浓郁的鱼汤充分地渗入面条之中，每一口都是无尽的鲜美。据说，这一碗鱼汤，是用12条鲫鱼熬制出来的。难道连面条尝起来，都像是在吃鱼！

–鱼汤小刀面–

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–蟹粉小笼包–

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秋天同样是蟹类上市的季节，每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节，对于广大热衷于吃蟹的小伙伴们，估计可都已经流着口水等了一年了吧~~蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。而蟹粉小笼包相信也是各位“蟹粉”秋季必吃的美味。南京绿地洲际酒店76F凌霄餐厅，采用纯手工拆肉，不喊任何添加剂，内馅饱满，一口咬下去，面皮劲道，汁水爽滑入味，满口留香。最重要的是，好吃不贵哦！

–蟹粉小笼包–

此外，知食君还品尝到了：

江南八彩碟

海参煮干丝

鲜沙姜爆猪肚

毛蟹炒年糕

酸姜汁浸萝卜丝

浓汤野菌浸鱼腐

芋仔烧肉

蚕豆瓣烩鱼面筋

蟹粉菜心

桑拿酱琵琶豆腐

时令水果盘

最后，贾厨告诉知食君：

以上所有，

8个冷盘+18道热菜

才多块！

一桌十几个人都吃不完，

人均还不到，

再加上这么好的酒店环境和服务，

这也太划算了吧！

中秋、国庆家宴多，

不妨来南京绿地洲际酒店吃顿好的~

不迷信“贵”，只拒绝“Low”！

知食君将穷尽所能，

誓做界的精明买手。

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