四月,多给家人喝这汤,一周喝2次,清甜好

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四月，多给家人喝这汤，一周喝2次，清甜好喝不上火

今天跟爸妈视频，爸妈一看我还穿着厚厚的毛衣，问天气还这么冷吗？我这里现在都穿短袖吹电风扇了，我说还挺冷的，爸妈说这种天气多煲点汤水喝，多喝汤比较养人。这种天气最好不要喝燥热的汤水，要煲一些清润的汤水来喝，这样清润又不火，而且对身体非常有好处。这时菌菇汤就最适合不过了，菌菇不仅味道鲜美，还含有生物活性矿物质，多吃能提高免疫力，预防感冒。

今天就给大家分享这道九珍菌鸡汤，做法非常简单，不需要复杂的烹饪，把所有食材放在锅里一起煲，而且最大限度保留了原料的营养，清甜好喝不上火。我家一周都要喝上一两次，下面就介绍这种健康又美味的九珍菌鸡汤做法，一起来看看吧！

食材：九珍菌汤包一包(里面包含有：羊肚菌、姬松茸、竹荪、虫草花、茶树菇、鸡油菌、香菇、猴头菇)，母鸡半个，孩子10枚，枸杞适量，生姜一块，鸡精一勺，盐一勺。

烹饪方法：

步骤一：首先将菇菌的杂质挑选干净，把茶树菇的根用剪刀剪去，竹荪的伞也剥去，猴头菇也掰开几块容易浸泡清洗。

步骤二：把九珍菌菇放入大碗中，倒入温水没过食材，水温40左右即可，水温不宜太高，接着加入一勺食用盐，搅拌均匀浸泡10分钟，浸泡好的菌菇用清水清洗干净抓干水分备用。放盐的作用不仅可以杀菌，可以把菌菇快速泡发，还可以把菌菇里面的脏东西浸泡出来。

步骤三：生姜去皮洗净切成薄片，红枣、枸杞分别洗净控干水分。

步骤四：煲老火靓汤要选购老母鸡，嫩的鸡肉适合爆炒，鸡皮表面抹一遍食用盐，用手搓揉，再用清水清洗干净，这样可以把鸡皮的污垢搓揉干净，而且还可以去除鸡的腥味，煲出来的汤更加清甜。

步骤五：洗净的鸡肉砍成大小适宜的小块，冷水下锅焯水5分钟，大火煮开后，这时表面会多了一层浮沫，用勺子撇去浮沫，焯好后捞起来用清水清洗干净浮沫。

步骤六：焯好的鸡肉、洗净的菌菇、红枣、姜片全部都放入砂锅中，一次性加入足够的清水，先用武火煲开，再用文火煲40分钟左右。

步骤七：煮至时间到，汤水分放一勺鸡精、一勺食用盐调味，搅拌均匀即可关火出锅，鸡块捞起来半酱油供佐餐食用。

步骤八：这道道汤补而不燥，润而不腻，味道鲜美。简单又好喝，老少皆宜，是家庭滋润的上佳汤品。

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