营养素菜小孩至爱竹荪芦笋佐松茸酱,快
2022/10/22 来源:不详这种酱料这么美味,而且还可以和各种菜混合吃。这种做法非常简单,快来跟我学吧!
竹荪泡发处理好,芦笋去皮清洗后,与竹荪相切同样长度,芦笋可比竹荪稍长。
竹荪冷水泡发30分钟,泡发后处理竹荪头尾部。
松茸和姬松茸加入适量开水(稍末过食材)后隔水炖煮30分钟,切碎备用。
炖完松茸水不要倒掉,松茸水可用在酱汁制作上。注意松茸和姬松茸以3:7的比例混合。
松茸炒干至有香味飘出,再加入几滴油继续炒。记住使用小伙,不停炒,以防糊锅。PS:炒锅要先加入松茸碎,可先不放油,这样会使菌类更香。
随后加入松茸水,小伙熬煮。
加入盐,糖调味倒入牛奶
等到牛奶稍稍收干后倒入淡奶油,熬煮至浓稠即可关火。PS:关火后酱汁盛起来备用。
将竹荪放入水中,注意火候,如果太久会不脆。
2将芦笋放入水中后捞起。可以放一点油盐使得芦笋更翠绿。最后出锅就可以食用了!