鲫鱼和竹荪知道么都是营养价值很高的食材,

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鲫鱼还有一个名字，叫做鲫皮子，还叫做肚米鱼，是以植物为食物的杂食性群居鱼类。鲫鱼的肉质非常的细嫩鲜美，具有非常高的营养价值，并且在全国的很多水域都有分布，鲫鱼长可以达到厘米，是一种非常普遍的食用性鱼类。鲫鱼的种类有很多，而我国最为优良的鲫鱼品种有高背鲫等等。鲫鱼的食物一般都是水中丰富的植物，水草，硅藻，昆虫，虾这些都是他们的食物。

鲫鱼的最佳食用期是二月到四月份和八月到十二月份的最为鲜美。

鲫鱼的肉质中含有多种人体所需的营养。例如蛋白质，脂肪，丰富的矿物质和维生素。而且根据研究，吃鲫鱼可以治疗腹泻，通小便，而且由于它性味甘，微温，所以营养很容易吸收。而且如果女性产后乳汁不足，鲫鱼汤也是非常好的补品。

李时珍对于鲫鱼也是非常的赞美，鲫鱼不仅味道鲜美，吃法也是非常的多，鲫鱼可以做成汤，熬粥喝，炒菜，炸成小鱼干儿，其中属于鲫鱼汤最有营养。

鲫鱼汤的制作方法很简单，而且鱼汤的营养更利于吸收，很适合老年人和产后乳汁不足的女性，也适合一些大病初愈的一些病人。大部分人在做鲫鱼汤的时候会把鱼鳞和内脏去掉，但往往却忽略了鲫鱼咽喉和牙齿的部位，如果不把那个部位弄干净的话，做出来的鱼汤就会有一股泥土的味道，影响鱼汤的味道。

下面来说一下竹荪。又名竹姑娘，竹参，它的外表就像一位仙子。竹荪主要分布在我国的福建，云南等地。现在的野生价格非常的昂贵，堪比黄金。竹荪的营养价值非常的高，其中含有非常丰富的蛋白质，粗纤维，菌糖等。而且竹荪中还有丰富的氨基酸和维生素，能润肺止咳，凝神健体，对于降血糖和降血脂有很好的功效，而且在炒菜的时候放一点，能使菜品保存更长的时间。

竹荪的吃法也有很多。我跟大家分享一下。丝瓜竹荪鸡丝汤：把竹荪的根去掉，放在清水理浸泡，直到泡软才能用，把丝瓜的皮削掉，切块备用，锅中加水，煮沸把鸡丝，竹荪，丝瓜放入锅中，煮半个小时后再放点盐和白胡椒，这样就可以食用了。

第二种美食，竹荪排骨汤：让竹荪在热水里面洗个热水澡，大概五分钟左右，然后把它捞出来在凉水里面再游个泳。把姜切成得面条一点，再用你的刀让葱变矮。切好的排骨在热水中焯一下，然后捞出在凉水里面游一下泳，在准备好的砂锅中倒入一定量的清水，把排骨，葱姜都放进去，大火开煮，煮开以后关成小火，再煮半个小时，在排骨快要熟的时候，把竹荪放进去，因为排骨难煮，而竹荪比较好熟。竹荪放进去后再煮半个小时，再根据自己的口味放调味料就可以了。

第三道菜，鸡腿竹荪山药汤：把鸡腿洗的干干净净的，在有姜的热水里焯一下，捞出以后还是在凉水里面游个泳。把竹荪放在凉水里泡十分钟，把山药的外衣脱掉，并且切成块，放入葱姜料酒，大火煮开，转小火接着煮半个小时，记住，竹荪的头和尾巴是不能要的呦，然后再在温水里焯一下，给它捞出来洗的白白净净的，然后让它和鸡汤来一个美丽的邂逅，最后根据自己的口味放入调味料第三道美食就做成了。

再告诉大家一些食用竹荪的小技巧，在食用竹荪的时候把竹荪的“头”去掉，能够有效的减少它的怪味。由于竹荪性寒，所以对于一些脾胃虚寒和腹泻的的人来说是不能吃的。竹荪的品种十分的丰富，且美味无比，但是有一种竹荪一定不能吃，它的名字叫做黄裙竹荪，也有另一个名字叫做杂色荪，菌群为橘黄色或者柠檬黄色，这种竹荪有毒，是千万不能吃的。

美食可以慰藉人的心灵，给人日常的生活带来能量。随着生活的不断发展，人们不到只竹中温饱，也开始注重了营养与健康，还有生活的仪式感。希望成年人能在工作的同时，照顾好自己的身体，学生也能在学习的过程中注意自己的身体。不论哪个年龄段都能有一个健康的身体，良好的心态，希望我的文章能给大家带来一些益处。一个人想要一个好的身体，就得有一个好的生活作息和好的饮食习惯。