陪妈妈过母亲节,母女二人下馆子庆祝,点了
2024/12/30 来源:不详今天是母亲节,相信许多子女们再忙也会抽时间回家陪陪父母,一年过一次的母亲节,许多商家也趁着这样的节日推出了各种商业广告活动。当然,基本都是以吃喝玩乐为主,再者,花店的生意在今天也是相当火爆的。订一束鲜花送给养育我们的父母,表达一下自己的感恩之情。自己做了母亲方知母爱的不易。母亲节,为了犒劳妈妈的辛苦,我带着妈妈选了一家她喜欢的口味的餐馆,母女俩吃了顿便饭,一起来看看我们是怎么犒劳自己的胃,过的这样一个虽普通又尤其值得纪念的节日吧。
今天和妈妈下馆子,吃的是椰子鸡,椰子鸡属海南菜,口味咸鲜,汤清爽口。海南菜的特色虽然以海鲜为主,但是说到海南,大家比较熟悉的还是椰子,由于它的地理条件因素,椰子树遍布海南岛各个目所能及的地方,这椰子自然就是当地的特色。由椰子发展而来的菜有许多,其中当属椰子鸡最耳熟能详吧。
坐下看了一下菜单,点了一份经典椰子鸡,98元,服务员先端上来的这一小盘是调料,切碎的小米辣,小青柠,还有沙姜末。这些是吃椰子鸡的调味,当然还有一小碟酱油,把小青柠切开一道口子,挤出青柠汁入酱料碟,根据个人喜爱的辣味加入小米辣和沙姜末就是一碟野味至极的调味。
在椰子鸡还没上桌前,来一盘开胃凉菜吧。貌似凉拌海带丝、拍黄瓜这些都是比较常见的凉菜,海南菜的特色其实也有东南亚风味,酸辣口味,所以这道海带丝还比较辣,酸爽开胃,12元一碟。
点的椰子鸡大概是半只的量,上面有切下来的椰丝片儿,还有浸泡过的竹笙。竹笙也叫竹荪,属于一种野生菌类,口感清爽不油腻,适合清汤略汆烫一下即熟。它的营养价值也非常高,能降低血压,适合中老年人经常食用,能降低人体内脂肪酸和血酸的含量,从而达到降血脂降血压的功效。所以给妈妈点这道菜真是太合适了。
椰子鸡的吃法就是把椰汁和高汤作为汤底,放入锅中煮开后,把切成块儿的鸡肉放入锅内,想要吃到鸡肉的鲜甜嫩滑,煮开后转小火盖上盖子焖上5-6分钟。
主食没有点米饭,而是点的一份蛋炒红薯粉,第一次吃红薯粉是炒着吃的,味道不错,Q弹有嚼劲,咸淡合适,这一份炒红薯粉28元。
这是店里的特色芋头,选上等粉糯的芋头,切成条,一会把锅里的鸡肉吃完后再放入锅内煮熟,芋头有增强人体免疫力的作用,而且粉糯可口,入口软绵,这一盘芋头18元。
这个叫“响铃”,其实是由薄脆的腐竹卷起后油炸过的,特别薄、脆,也是放入锅中汆烫几秒就能吃,这个豆制品能瞬间吸收了椰子鸡汤的鲜味,入口外脆里软,这8小块量不多,但是因为炸制过,较油腻,所以8小块儿的量刚好,这一盘38元。
最后这一盘是毛肚,算不上海南菜,但是既然是涮锅,妈妈喜欢吃这样的薄脆爽口的,就点了一份。我的记忆中,川味火锅吃毛肚较多,在海南菜里这么汆烫吃还确实是头一回。
上面点的这些,除了凉拌和炒红薯粉,其他都是直接入锅内汆烫着吃,椰子鸡,实则就是海南菜系里打火锅的一种,口味清淡,又比较养生,不油腻,清汤还能趁着鲜儿喝上两碗。
妈妈说这顿饭吃的可高兴了!我开玩笑说,可不是嘛,今天过节,不用自己洗碗,想吃什么女儿都负责埋单!哈哈!大家今天是怎么陪母亲过节的呢?有下馆子吗?还是陪母亲看了场电影?大家别忘了,养儿方知父母恩。再忙,也要抽时间多陪陪父母,能陪伴他们的时间确实不算多,他们喜欢吃什么,作为子女的你们又是否真的了解呢?
祝愿所有母亲,节日快乐,健康美丽!
黑猫厨房,美食专栏原创作者,