丰收背后的英雄丨白乌鱼变金鱼从内江

开栏语

秋高气爽，巴蜀大地涌动着丰收的喜悦。在德阳，搭载“北斗”系统的插秧机播下的秧苗，即将化身沉甸甸的稻谷颗粒归仓；在内江，繁育大棚中的白乌鱼自由生长，等待游上国庆大假的餐桌；在广元，光伏发电与农业种植结合，竹荪、银耳、羊肚菌长势喜人；在眉山，秋粮丰收在望，柑橘大县丹棱的“粮食保卫战”获胜在即……丰收的背后，藏着不同的新技术、新品种、新模式、新力量，四川在线即日起推出系列报道“丰收背后的英雄’”，将它们从幕后请到台前，一览四川的丰收“新门道”。

四川在线记者郑志浩摄影报道

英雄名片

白乌鱼，即白乌鳢。身体呈棒形、少刺，肉质细嫩、味道鲜美，具有营养保健、滋补调养等功用，具有较高的营养价值和经济价值。原产于内江市中区永安镇，近年来内江持续提升白乌鱼种业，推动实现产业化经营，繁育出白乌鱼新品系“玉龙1号”，有望成为内江首个通过国家审定的特色水产新品种。

丰收数据

价格对比：白乌鱼25元左右一斤，是普通乌鱼三倍左右。

养殖效率：路基循环生态养殖系统让白乌鱼生长周期缩短到5个月。

一线探访

9月18日，内江市市中区凌家镇水口村，被村民称为"陈场长”的陈利伟沿着水塘的一边为水中养殖的白乌鱼投食。“这段时间正是上市的时候了，要喂大颗粒的料，白乌鱼才吃得饱。”陈利伟边走边说。

白乌鱼繁育基地

走几步，陈利伟就停顿放下食料桶，伸手进入桶内搅拌食料，然后大手一挥，饵料进入下方的池塘，白乌鱼纷纷抢食激起一阵水花。

白乌鱼，又叫白乌鳢，承载着养殖户致富的希望。原产于内江市中区永安镇的白乌鱼，是属于内江水产的一张耀眼的名片，正在从小镇游向全国。

白乌鱼变“金鱼”

5%的养殖面积支撑起五成养殖收入

陈利伟的白乌鱼养殖池塘的正上方，罩着一层网眼很细的网。白乌鱼池塘的旁边，是一块面积更大的养普通家鱼的池塘，正上方空空如也。

“对白乌鱼特殊对待，还不是因为这个鱼价值高！”陈利伟介绍，白乌鱼喜欢露出水面呼吸，容易被水鸟叼走，于是就专门搭上了一层网。“几分地大小的池塘，光人工费用就要数千元。普通家鱼没那么金贵，不舍得这么投入。”

白乌鱼繁育基地

靠近国庆节，“陈场长”的第一批白乌鱼已经上市。“现在一只长到了三两左右，已经卖了五百斤，挣了一万四千块。”他介绍，去年试验性养了一小批白乌鱼就赚了三万块，今年养了四万尾白乌鱼，估计能挣15万元左右。“我的鱼塘一共是70多亩，白乌鱼占的面积也就占5%，但收入能支撑起整个鱼塘的一半。”

今年，白乌鱼上市初期在消费市场已经能卖到25元左右一斤，是普通乌鱼价格的三倍左右，这一阶段普通草鱼的价格也只在六七元左右一斤。由于民间认为其有滋补功效，部分白乌鱼用于病人康复期食补，论条卖可以达到20元一条。

白乌鱼为何身价更高？

“物以稀为贵，白乌鱼的体态就占据了优势。”内江市农科院水产所副所长苏建介绍，相比普通乌鱼而言，白乌鱼通体透白，体型呈长筒状，既有颜值优势，口感还鲜嫩爽滑，在内江市场备受青睐。

西南大学和内江市农科院联合得出的科研成果也验证了其营养价值。白乌鳢的不饱和脂肪酸等营养成分都多于乌鳢，比一般家鱼也要多，对人体调节心脏功能、增强人体防御系统的功能等都有好处。

养殖户喂食白乌鱼

年，内江市白乌鱼年产量接近40万斤，市场占有率达80%。接下来，内江还将围绕白乌鱼新建良种场、保种场等，预计带动养殖户户以上从事相关产业，新增年产值上千万元。

创新养殖模式推出新品种

让内江的白乌鱼游向全国

“全国白乌鱼原种在尚腾新村！市场上绝大部分种苗来源于我们！”9月17日，在市中区永安镇尚腾新村，四川省浙新农业科技发展有限公司白乌鱼繁育基地内，公司负责人吴俊向参观人员介绍。

白乌鱼，在20世纪80年代开始有人尝试人工养殖和繁殖。将原本野生的白乌鱼驯化，并非一蹴而就。

尚处于水花阶段的白乌鱼体型相当于跳蚤大小，其肉食秉性又需要捕食活物。选什么样的饵料，才能让跳蚤大小的白乌鱼可以吃的下去呢？

繁育基地负责人周建平介绍，基地前前后后尝试了多种饵料组合，最终选择了轮虫、米虫等“小号肉食”组合，才让白乌鱼填饱了肚子。

白乌鱼图片来自内江市农科院

针对白乌鱼易受病毒细菌侵袭的情况，繁育基地采取了路基循环生态养殖系统。白乌鱼被养殖在繁育大棚内的圆池里，池里废水排到繁育基地外围，大片的池塘内栽种着伊乐藻、苦草等水生植物用于净化水质，最终达到循环利用的标准，提灌设备将水再次注入园池。

“这样既能节水，又实现了养殖环境的可控性。”周建平介绍，工作人员可根据水体的温度、溶氧、亚硝酸盐等物质的实时监测数据，调整出适宜白乌鱼的环境，每一立方米水体可养殖斤白乌鱼，一批鱼苗从育苗到上市缩短只需5个月的时间。

品牌打造上也有突破。从3年起，内江市农科院就开始进行白乌鱼的亲本收集、人工繁殖、苗种培育及成鱼养殖。经过10多年不间断的培育，成功选育出生长、体色和形态良好、具有较强遗传稳定性的“玉龙1号”新品系白乌鱼。罗煜表示，“玉龙1号”白乌鱼有望成为内江市首个通过国家审定的特色水产新品种，为内江打造百亿水产强市提供品牌支撑。

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