中国夜市全攻略这道美味,只有懂行的人排队

（央视财经《消费主张》）美食爱好者亚男带着央视财经《消费主张》记者，来到了遵义的另一处宵夜胜地——文化创意园夜市。这个夜市由遵义纪念公园和红军街组成，里面有餐厅、夜排档还有许多酒吧，是遵义人消夏纳凉、朋友聚会的好去处。美食爱好者吴亚男：这些全是咱们关于竹子的美食，这个是咱们的竹毛肚、竹胎、竹耳、竹笋丝儿、笋片，还有我们用竹泉水来煮的花生，也是别有一番风味。00:28美食爱好者吴亚男：这个非常珍贵，是咱们的竹燕窝。竹燕窝是一种真菌类食品，由于它的外形、口味和营养价值都和燕窝相似而得名。竹燕窝生长在竹海深处密林中有虫寄生的嫩竹笋上，不能人工种植，产量非常小，因此比较名贵。竹庄经营者陈俐树：就这么一点点，最少可能有十根竹子，才能够找到这么多竹燕窝。竹燕窝捏起来很有弹性的，这样一份卖得很便宜，38元钱一份。老板陈俐树说，竹夜宵里还有炸竹虫、卤竹笋、竹汁小熊猫、凉拌竹毛肚、辣炒竹胎，以及竹荪蛋、竹荪、竹胎儿的拼盘等美味。竹庄经营者陈俐树：还有你吃不到的一样东西，我们当地叫“竹鼠”，也叫“竹熊猫”。竹熊猫其实就是竹鼠，它是生活在竹林里，以竹子、芒草、植物茎秆等为食的老鼠。老板陈俐树告诉央视财经《消费主张》记者，这种竹鼠是在自然环境下人工饲养出来的，体大肉多，味道鲜美而且营养丰富，由于它的皮质和肉质都比较硬，最适合的经典做法就是卤制。厨师将经过处理清洗的竹鼠放入卤锅内，用百年秘制卤料包一起卤制三个小时才能出锅，这样的竹鼠一斤售价在元左右，由于量小价高，制作时间长，食用者需要提前预定。央视财经《消费主张》记者：像烤鸭那样片着吃，好厚实，还挺好吃的，有点像猪皮，吃上去有点像牛蹄筋的那种感觉，很筋道，很有弹性，关键还很入味儿。8月6日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《中国夜市全攻略：贵州遵义》，次日16:29重播，敬请