吃货抓紧昆明野生菌数量大减见手青价格猛

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入秋后，天气转凉，野生菌数量逐渐减少。9月7日，记者走访了云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场），目前每天交易量约有吨，见手青、青头菌、干巴菌等野生菌价格上涨。其中，见手青价格猛涨，-元1公斤。

见手青仅有三四家商贩售卖

上午11点，木水花市场内不少顾客正在挑选野生菌，虽然售卖野生菌的摊位从门口排到市场顶端，但与上月相比，野生菌数量大大减少。目前市场上较多的为松茸、鸡枞、鸡油菌、青头菌，而见手青仅有三四家商贩售卖。

“见手青怎么卖？”“元。”“这也太贵了。”李女士家摊位上摆放着一筐见手青，不少市民前来询价，但听到价格后就匆匆离开。李女士说，他们家的见手青来自曲靖，近期数量非常少，所以价格上涨。“从8月中旬见手青价格就开始上涨，上周品质较好的四五百元就能买到，这两天要元。旺季我家每天卖多公斤见手青，现在就四五公斤，多数是餐馆或者老顾客购买。”

商贩贺女士也表示见手青价格涨得猛。“我家的见手青来自曲靖马龙，品质好的元1公斤，中等品质的元，最便宜的元1公斤。半个月前品质好-元，现在野生菌接近尾期，数量太少了，市场里货都没有。应该能卖到中秋节后，但数量只会更少，难说还要涨价。立秋后，天气渐渐转凉，野生菌越来越少，而且品质也不如从前。”

市民陈先生说，他本打算买些见手青，但价格直接将他劝退。“我们家非常爱吃见手青，用干椒爆炒香气扑鼻，口感丝滑，很下饭，今年我都买了3次了。想着快要落潮，再买些尝尝，没想到价格那么高，旺季最好的、元就能买，看来只能等明年了。”

青头菌松茸干巴菌价格上涨明显

在杨女士家的摊位上青头菌-元1公斤，鸡油菌元1公斤，奶浆菌40-元1公斤。杨女士介绍，从八月底开始野生菌数量逐渐减少，价格上涨。“几乎每种野生菌都涨价了，上周我们家最好的青头菌-元，现在要卖元。后期数量越来越少估计还要涨，大概中秋节后就要落潮了。

“青头菌元，要不要？”商贩李女士家摊位上整齐摆放着多种野生菌。青头菌60-元1公斤，奶浆菌70-元1公斤，鸡油菌-元1公斤、铜绿菌80-元1公斤。“我们家的菌来自大理、楚雄，现在菌子少，所以价格上涨。上周品质好的青头菌只要一百五六，现在涨了四五十元。立秋后菌子质量不太好，许多都是菌伞开的，而且有虫，所以在挑拣、分类时，品质好的特别少。”

王先生和妻子手上提着大包小包的野生菌，有鸡枞、青头菌、竹荪等。“进入9月，野生菌越来越少，趁现在我们抓紧时间购买。今天打算回家煮野生菌火锅，留一部分鸡枞炸成鸡枞油。价格的确比旺季贵，但我买的这几种还能接受。

此外，松茸、干巴菌价格也有所上涨。专门售卖松茸的杨先生说，他们家的松茸来自香格里拉，按照品质和大小区分，价格为-1元1公斤。“上周品质好的-元就能买到，但本周涨到1-1元。现在松茸数量减少，价格上涨，尤其是好货越来越少。”

“我家的干巴菌外形好，品质也好，产地在曲靖马龙，现在卖的价格在1-0元1公斤，上周卖1－1元。都是看品质的，好的就贵。”商贩张先生说，之后干巴菌的价格，要看天气、看产量，货多降价，货少涨价。

鸡枞价格平稳-元1公斤

虽然不少野生菌价格上涨，但鸡枞价格平稳。吕女士专门售卖富民红土黑帽鸡枞，价格为-元1公斤。“鸡枞价格变化不大，品质好的依然是多元，不过数量明显减少，半个月前我家每天有多公斤，现在只有50-60公斤，鸡枞能吃到10月份，只是后期数量会慢慢减少，价格应该不会再降了。”

张女士家同样售卖富民红土黑帽鸡枞，她也表示，鸡枞价格还算平稳，便宜的元左右，品质好的-元。

“鸡枞菌怎么卖？”“统货（不分大小）卖元1公斤，好的－元，我家鸡枞菌产自富民，一天能卖公斤。跟上个星期相比价格涨了一点，但不算多，之后越来越少价格还会再涨。”商贩李先生说道。

木水花市场市场部主管翟占世介绍，9月来野生菌数量大大减少，目前市场上平均每天约有吨，其中青头菌约20吨、松茸约18吨、鸡枞20多吨。大多是云南本地的，省外菌主要是鸡油菌较多。“目前，市场上野生菌数量虽然减少，但种类不变，预计9月底野生菌数量将会急剧减少。”

据悉，木水花市场内青头菌60-元1公斤、鸡油菌-元1公斤、见手青-元1公斤、奶浆菌40-元1公斤、鸡枞-元1公斤、松茸-1元1公斤、干巴菌-0元1公斤。

转自都市时报

来源：掌上春城