500元一斤的山珍之王,过去不当回事

2023/11/28 来源:不详

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我国有十大竹乡名不虚传,不知道大家是否知道,福建的顺昌,江西的崇义,浙江的临安、广东的广宁,安徽的广德,还有贵州的赤水和湖南的桃江等,这些地方都生长着大量的竹子。

我国南方的很多地方都盛产竹子,在竹林之中,野生一种东西,可能很多人都不认识。此物臭臭的,像鸡屎一样的难闻,还黏糊糊的。它的外表像个蛋,当地人就叫它“臭蛋”,见到就用石砸。

这种臭鸡蛋一样的东西,还是一种美味的食材,它属于一种菌类胚体,富含多种氨基酸,多糖和微量元素,被称为“真菌皇后”。用一种特殊的竹水浸泡后,就能去除它的臭青味,做成的菜肴堪称人间美味。

这种“臭蛋”叫做竹荪蛋,它就是竹荪的胚体,成熟之后就是竹荪。小时候农村孩子一般都见过的。

一般有竹林生长的地方就可能有,可是它的成长过程需要很多条件,以前很多人并不认识这种竹荪蛋,见到就用石头砸着玩。

这种农村野生的竹荪也许就在你家附近生长,有的竹林里面,每年都会长出竹荪和竹荪蛋,只是竹荪蛋太臭,然而竹荪的价值比竹荪蛋还要大。

竹荪的粗蛋白比鸡蛋要高,新鲜竹荪中的粗蛋白可以达到20.2%,还有钙,铁,磷,镁,钾,锌等多种微量元素,而且氨基酸的含量极丰富,好吃又营养。它是一种很好的民间食材,现在成为一种“野山珍”,在一些特产超市有出售。

结语:竹荪的价值大,如果能把这些零星的竹荪晒干后拿到集市去卖,或者直接卖给收购商,都有不错的收益。目前一斤优质野生竹荪,能卖到元1斤,甚至会更贵。

野生的竹荪并非竹林才能生长,也许你家附近就有,只是你没有注意罢了。遇见这种“山珍之王”还是应该保护为好,你说是不是?

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