咸宁食单又出新菜品当咸宁食材遇上文

2023/11/26 来源:不详

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咸宁是楠竹之乡有丰富的竹林资源当食材遇上文化典故

由此

“竹林七贤”主题菜品系列新鲜出炉

这个独具特色的竹文化菜品到底有啥门道

竹林七贤七道菜,在探寻竹林食材的绿色健康本味,在延伸传统文化的内涵,在融合本地和各地经典菜肴的风味。以此,给食客留下不一样的体验,打造咸宁饮食新名片!

“竹林七贤”不仅狂撩你的味蕾更吃出了一种诗意

快来看看吧

01阮咸弄竹(竹笋蒸腊肉)

本菜采用咸肉和竹笋荤素搭配蒸制而成,菜名借用“咸”字谐音和竹笋的寓意而成。

诗曰:暗处寻香疏认影,竹林且拟阮咸游。

02向秀思旧(腌笃鲜)

本菜以鲜竹笋、火腿肉等为原料炖汤。菜名表达了人们不忘故旧,情深意笃的传统情怀。

诗曰:听鸣笛之慷慨兮,妙声绝而复寻。

03王戎卿我(红烧竹荪蛋)

本菜以竹荪蛋红烧而成,配伍西蓝花。以此两样食材相匹配,取王戎与妻“卿卿我我”之典故而得菜名。

诗曰:时闻有佳话,常欲访王戎。

04嵇康丝竹(竹燕窝)

本菜以竹燕窝为主食材,蒸熟后配以浓稠羹汁。菜名从嵇康通晓音律,善琴,以丝竹之才闻名后世而得。

诗曰:广陵散在斜阳远,梁父吟成昨雨收。

05刘伶不羁(白切鸡)

本菜以一岁之内竹林走地仔鸡为主料,做成白切鸡。菜名以刘伶酒后漫步,洒脱不羁,山行之中,闻得鸡鸣声的山居之趣而得其意。

诗曰:刘伶过桥来鸡鸣疏篱外。

06山涛奉老(竹荪老鸭汤)

本菜中竹荪为山珍,鸭为老鸭,高汤炮制,适合老人养生滋补。以山涛归隐奉老的故事得菜名。

诗曰:如有山涛在,应忘顾后情。

07阮籍试剑(手剥笋)

本菜以崇阳鲜嫩雷竹笋为主料,配以黑豆为点缀,用阮籍文武兼修,尤爱舞剑为意境,又取竹笋形似宝剑而得菜名。

诗曰:危冠切浮云,长剑出天外。

一道道美食把文化烹饪进时光

回味在记忆谱写成了咸宁的人间烟火诗情画意

来源:咸宁宣传

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