大量上市钾是香蕉的35倍,秋天中老年人

一）竹荪的魅力

秋天，大自然的馈赠如潮水般涌现，果实美味，五谷饱满。除了梨子、柿子等水果，在秋季还可以享受到竹荪的滋味。竹荪，被誉为“雪裙仙子”，是一种生长在枯竹根部的菌菇类。它既具有美丽的外表，又蕴含丰富的营养价值。每克的竹荪中，钾的含量高达毫克，相当于香蕉的5倍。对于中老年人来说，竹荪是秋天的“补品”，可以帮助他们恢复体力、增强精神。

竹荪在秋季大量上市，经过晾晒和烘干后，便成为了干品竹荪。干竹荪方便储存，同时也更容易运输和烹饪。它的口感脆弹，带有淡淡的清香，让人仿佛置身于竹林之中。秋天非常适合使用竹荪来做菜肴和汤品，比如竹荪无花果桂圆肉饼汤、芙蓉竹荪汤、竹荪鲜虾汤等。这些美味佳肴不仅仅给人饱口福，更让人感受到秋日的温暖和丰饶。

二）竹荪青瓜汤的制作方法

竹荪青瓜汤是一道清淡却不失鲜香的汤品，非常适合中老年人食用。下面，我介绍一下具体的制作方法。

首先，先将竹荪泡发。在温水中加入少许食盐和白醋，浸泡竹荪约十几分钟，这样可以去除竹荪的异味，还能保持竹荪的漂亮颜色。泡发好的竹荪，剪掉底部的白色圈和菌盖。

然后，将竹荪切成小段，并清洗干净。将黄瓜削皮后切成片或者小块。将洗净的竹荪和黄瓜一起放入锅中翻炒，倒入适量的清水，大火煮开后改为中火煮制15分钟。

待竹荪煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入鸡蛋液搅拌均匀。最后，滴入几滴香油，鸡蛋花浮到水面时关闭火源。

这道竹荪青瓜汤清淡可口，竹荪的鲜香和青瓜的清脆相互融合，营造出一道秋天的美味佳肴。如果喜欢更浓郁的口味，也可以使用高汤来做汤底。

三）关于竹荪的注意事项

尽管竹荪美味可口，但也有一些需要注意的事项。首先，竹荪不必每天都食用，隔三岔五的食用就可以了，每次每人不要超过根。其次，竹荪在泡发时不需要长时间浸泡，一般十几分钟即可。泡发竹荪的水不要用于烹饪。此外，存放一段时间后，竹荪的颜色会变深，这是正常的氧化现象，可以在浸泡时加入白醋来解决。

四）总结与思竹荪是秋季的美味佳肴，不仅具有良好的口感和清香，还拥有丰富的营养价值。秋天是竹荪大量上市的季节，我们可以通过各种美食和汤品来品尝竹荪的美味。中老年人适当食用竹荪可以增加体力和精神，提高整体状态。竹荪的制作方法多种多样，我们可以根据自己的口味选择适合的做法。在享受竹荪美食的同时，也要注意适量食用，避免过度。希望大家在秋天的餐桌上品尝到美味与幸福的交融。