我在2018年的网红美食堆里,精挑出了这

年复一年，若要喊身为吃货的团长对年的成都打个总，团长别的说不出，唯有在吃这件事上有话讲。

对此，团长专门做了一个成都最为火爆的美食清单，有面食、火锅、串串、油炸小食、甜品……各种美食爆款。

不知道大家心水的那一款在不在其中喃？若没有你们心头爱，那就在文末留言跟团长补起哈。

面食类

自家房子做私家抄手

每天要卖上百碗

这就是那家，天天生意火爆，排队从家门口到单元楼下的干海椒抄手。

图据：九月生的草

开在老居民楼里，室内就是常见的几居室结构，超级随意的私家小店，每天厨内厨外一直都忙得不开交。

厨内，老板娘熟练的包、煮、盛三点一线，一直重复操作着。厨外，到店用餐的食客一批换一批，从来没有空席过。

图据：mashata

生意好，当然得有自家的“法宝”，每天现包现煮的抄手，口味多且款款都是真材实料。

招牌土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手，超大个，一口咬下去，肉馅和虾仁紧密掺和着，满口全是的海鲜和鸡汤香，超级鲜美。

图据：海雅谷慕呀

干海椒抄手是当家招牌，到店必点，超大的抄手上淋了一层辣子和芝麻，散发出刺激与诱惑的香气，拌匀吃，鲜香麻辣全在舌尖上四溢开，越吃越爽快。

人气菜品：土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手、干海椒抄手

现包现煮的手工水饺

吃到嘴里满口香

在82信箱那片说美食，这家网红水饺当然少不了，不夸张的说，很多人是为了切这里吃水饺才晓得的82信箱的存在。

图据：铁铸豆苗

82信箱私房钟水饺的老板是钟水饺的元老级员工，退休后便在自家对门开起了私家水饺店，环境简单整洁中透露着温馨。

图据：casillas

手工水饺是这里“主角”，“配角”随季节而变，夏日里是红油水饺配凉面，冬天则是红油水饺配煮凉粉。

图据：panpaddy晴天

饺子都是老板当天包当天卖，卖完就关门，食材是真的新鲜，让人吃得安心。

看似外表朴实无华的饺子，实则扎实有料，皮薄馅多，糯糯的外皮包着鲜香的肉馅，在油辣子、酱油、醋的搭配下，更加香辣有味。

虽说饺子很常见，但能做到圈粉无数的水平，很难得。

人气菜品：钟水饺、凉面

被称为成都面界“LV”的小馆

鳝鱼面味道最好评

若要问在成都的所有面馆里，哪一家最让团长有印象，那这家张记上鳝鱼面是一个出现在脑海里的，因为它可被称为“面界里的LV”。

图据：Bobbi麻麻

店里可选的口味有好几种，鳝鱼、松茸炖鸡、多椒兔子、红烧牛肉、海鲜……顾客大多都为招牌鳝鱼面前来。

鳝鱼都是老板早上亲自到市场上选，买回来要先炒料、再烧几个小时最后才能做配料，亲测可证贵是有贵的道理的。

图据：糖糖糖糖甜不甜

鳝鱼做得好，肉质鲜嫩，家常的做法，料汁浓厚且麻辣味儿够足。

图据：南兮

其次面条份量多，略硬的口感嚼起劲道Q弹，一口肉一口面，好吃得根本停不下嘴。真的鲜得让人连面汤都要喝完才罢休。

价格确实偏贵，但是偶尔尝次鲜也是很不错的。

人气菜品：鳝鱼面、肥肠面、多椒兔子面、鲫鱼面

生意好到要用板凳当餐桌

这家拜居奇味面早已经是刷爆各大美食排行榜的资深面馆，现场那一排排“板凳“餐桌，足以见得它家面条的实力。

图据：QW

室内很小，生意好，没法之下，老板只得用板凳做“餐桌”，食客为了吃面也不嫌弃此般“操作”，久而久之便成了一道亮点，前来吃面的人越来多，沿街摆放的“餐桌”也越来越长。

当然，生意能常年火爆，最重要的还是因为那一碗碗让人吃得叫好的面条。

图据：麒麟ss

面是常见的棍棍水面，搭配的绍子口味很多，鳝鱼、鸡杂、回锅肉、烧兔都不错，不过，想吃到自己喜欢的口味，得早点去，晚了卖完就莫得哈。

图据：我暴吃但我还是瘦

团长喜欢鸡杂面，红亮亮的汤汁看着就很有食欲，沾满油汁的面条一口嗦进嘴，口感十分劲道Q弹，鸡杂就是家的味道，再夹点配料吃，很爽口，香！

人气菜品：鳝鱼、鸡杂、杂酱、

火锅、串串类

开店就排队的泰式火锅店

鲫鱼熬制的冬阴功锅底超香

集渔从开店以来就不停霸占朋友圈疯狂刷屏，到底为什么那么火？团长切过一次便知晓，它家能被称为网红火锅真的不是虚传。

图据：ceciliazqq

室内随处都可以看到绿色的植物，十足的INS风，光是这自带“仙气”的环境就俘获了众多女性的喜爱，无论是闺蜜聚会还是情侣约会，都是大家首选地。

图据：大侠V55

这里的招牌冬阴功锅与大多店不同，汤底用了野生鲫鱼用了四个小时的熬制成白乳的汤汁才上桌，接着店员再加入冬阴功汤、香料、泰香菜、椰子汁现场熬煮，气味鲜美诱人。

图据：二喵

除了汤头独特外，这里的菜品更是数一数二的棒。食材个个新鲜没毛病可挑，样样都可点来尝鲜。

图据：大侠V55

人气非常高的原因还靠它家的甜品，每道甜品小吃不仅颜值口味双在线，重要的是免费无限量提供，简直是万千甜食爱好者的福音！

人气菜品：招牌冬阴功火锅、活虾、鲍鱼、熔岩爆浆蛋糕

够辣够味儿的冷锅串串店

餐前小碗菜个个都不赖

团长以前只知道串串要一边煮一边吃，后来去了这家冒椒火辣后，才晓得原来还有这种由店家冒好端上桌的冷锅串串，吃起省事方便，只管吃爽。

图据：吃吃吃不胖

菜品丰富多样是这里的基本，牛肉、排骨、郡肝、鸡尖……五花八门让人看花眼，个个是肉眼可见的新鲜，想拿多少。

图据：可可

选好菜交给服务员就可以溜回餐桌，悠闲等着串串冒好后上桌，不用自己冲着烟煮串的感觉真的很爽。

图据：电风扇啊电风扇

吸引人的还有他家的一系列餐前菜，牙尖口口脆口感很脆嫩，爆浆兔腰很粉，农家小洋芋糯香无比，老卤鹌鹑蛋卤味十足……每一样都可以说是经典，等待串串的同时来点这些小吃消磨时间再好不过。

推荐菜品：纠结千层肚、杠上脑花、牙尖口口脆

坐在旧院里撸串儿

一边吃一边晒太阳很惬意

这家刘嬢串串很有意思，悄悄地藏在闹市里的巷子里，就靠一个家用锑锅冒串，便做起了小本生意，地道的味道让这里没多久就曝光在朋友圈里。

图据：电风扇啊电风扇

位置相当隐蔽，若没有熟人指路，还真难看出，这旧院便是目的地。

图据：电风扇啊电风扇

自家的院子自不如外面餐馆那般大，零零散散地摆了5桌，来这吃除了提前预定位置外，还得报备牛肉的数量，若有想吃的蔬菜也要一同提出。

图据：电风扇啊电风扇

串串都是老板冒好上桌的，味道麻辣但没有那么油腻，完全不用担心多油多脂问题，让人大可尽情享受。

牛肉串是这里的特色菜，小条状串签，肉质紧实有嚼劲，保留了牛肉的本味香，配上干碟吃更辣更爽。

冬日里去，若遇到大晴天，坐在旧院里晒太阳的同时，还能一边撸串一边与友畅谈，惬意的生活正如此。

推荐菜：牛肉

穿城都要切吃的兔火锅

团长身为“吃兔大户”的自贡人，自从吃了这家彭记兔火锅后，便迷恋至今，盘盘回想起都让人止不住流口水！

图据：小晨楠_

这是一家开在成都本土，有着20多年历史的老苍蝇馆，生活在本地的资深吃货都晓得。

就一间环境简陋得不能再简陋的店，每天到店的客人都络绎不绝，去晚了还要排队。

锅里的兔肉都是事先爆炒过的，再沸煮，汤汁开了就可吃，味道很足，口感更是棒，肉质外焦里嫩，很香。

图据：小晨楠_

随手拈一筷子，都是大坨的兔嘎嘎，配上油碟吃，味道更浓更香，重口的朋友可再配点小米椒，保证让你吃个开心。

图据：小晨楠_

这里不仅能吃到鲜美滑嫩的兔肉，吃完肉还可按个人口味烫点串串，两种吃法，简直就是火锅、串串的完美结合，巴适。

人气菜品：兔火锅、兔腰、牛肉

凌晨都在排队的火锅店

卤辣小吃款款都是经典

这家凌晨都在排队喊号的谭鸭血老火锅，可以说是年成都火锅界中一匹当之无愧的黑马。

它家将鸭血作为底料，并在配上其它卤味食材，不夸张的说，很多人就冲这锅里细嫩的鸭血、香味十足的卤菜，成了排队就要切吃的原因。

锅底在食材搭配新颖外，还把传统骨汤换成老鹰茶汤底，其味不减反增，让人在享受鲜香的同时还能减少多脂、上火的顾虑，敞开肚儿来吃的感觉，相当巴适。

图据：12aw

除了凭借一口资格鸭血锅圈粉无数，这里的餐前特色卤菜更是一大吸胃法宝。

各种卤味，肥肠、郡把、鹌鹑蛋等现点现冒，就像小零食一样，等锅开时可以先填填肚子。不违心的说，款款味道都不错，随便点不踩雷。

人气菜品：卤味肥肠、卤味郡把、火锅牛排、极品鲜毛肚、麻辣牛肉

油炸类

看心情开门的甜不辣

味道酸甜口口生津

说起成都的甜不辣，最出名的有四家。东门有罗记和奇味，西门是怪老头，而南门则为黄嬢，去年最火的得数黄嬢和怪老头。先来说黄嬢甜不辣。

图据：刘怼怼爱吃肉

位置有点偏，在老小区靠里处，铺面不大，放了6、7张桌子，环境老旧，好在被老板娘打理得干净整洁，加分。

菜品还算多，全按份卖，荤素都5元，每人还有2.5块的调料费，一人点三荤三素足够，人多来样样都能吃到，hin安逸。

图据：海豹YO

图据：海豹YO

这里的甜不辣跟别家的做略有不同，菜品是炸好装盘后撒上辣椒面儿上桌，不配蘸碟，直接拌匀就可大快朵颐享受。

米凉粉、小香肠、五花肉、鸡尖……个个都好吃得不要不要的，入口的油香，一嚼外焦里嫩，加上辣椒面的干香、麻辣，回味时的酸甜，真的太棒。

人气菜品：米凉粉、小香肠、五花肉

开了十多年的街边摊

3毛一串的价格简直太便宜

托抖音的福，这家开在西门的怪老头甜不辣，去年频频出现视频里，引来众人前去尝鲜，就这样，一家街边油炸摊，就成了那片的网红美食。

图据：寄几

之所以被戴“怪老头”的头衔，原因得归这几点“怪”：

1.每天只在上午11点到下午5点内出摊，不按点去就吃不到。

2.五串土豆、五串炸凉粉是必吃的开场菜。

3.只有公用的蘸碟，且入口前只能沾一次。

4.在他这没有顾客是上帝的说法，想吃，必须按上面3点来。

图据：好听的vigny

图据：A桀_

虽然老板很有个性，但这里的人气主要还是靠这几十年不变的好味道，低消费。

3毛一串，真的是良心便宜价，吃到撑也就10来块，蘸碟分酱碟和干碟，全免费，辣椒酱口感偏甜配蔬菜极佳，干辣椒偏辣配肉类吃完美。

人气菜品：凉粉、土豆、小香肠、蟹肉棒

加了铁饭烧的炒饭

有肉有饭口口都是料

这家开在川大望江校区的幸福铁板烧，名气超级大，已是川大网红美食，去这还能经常偶遇外国友人噢。

图据：花茶馆

店不大，提供的菜品倒不少哈，荤素种类多，能满足食客对菜品的需求。随意挑随意选，可做单独油炸的，也可加白米做个豪华炒饭，无论怎么吃都很巴适。

图据：草莓味儿的奶酪小可乐

图据：李小厨

满满一盘上桌，五颜六色简直让人不停冒口水，大舀一勺入嘴，孜然、蒜香立马冲击着味觉，香辣的肉食、蔬菜伴着散酥的米粒，口口生津根本停不下来。

值得夸的是，十多块钱的份量多到完全够两个人吃个爽。

推荐菜品：铁板炒饭

味道焦香，肉质饱满的酥肉

口口吃出幸福感

在团长的记忆力，酥肉最早出现是在家常饭菜里，之后被众多火锅店做成餐前小菜，现在摇身一变，还成了被人青睐的街边爆款小吃！

图据：九月九的酒

这家童婆婆酥肉是老店，它家的好味道早已吸粉不少，生意火爆是常态，遇到不排队那天都算运气好。

图据：九月九的酒

就一间十来平米的门店，被老板打理得十分干净，并无街边小店的杂乱之感，很加分。

酥肉是师傅现切，现炸的，人站在门口就能看见制作过程，可以放心吃。

图据：涂迹小白

来这不必担心买多买少，老板贴心的将不同份量相应做了菜名以区分，有小渣渣酥肉、帅哥量、美女量、情侣量、迷你量、大胃王吃爽六种可算，十分合理。

选好款后，可根据个人口味选择告知老板配孜然还是干辣椒味儿。（个人推荐来个混合味儿最棒~）

图据：涂迹小白

值得一夸的是，这里的酥肉个个都很大坨，肉质饱满。定要趁热吃，一口咬下去全是肉，外层很酥脆，里面肉质很有嚼劲，配上辣椒面，又麻又辣吃着超过瘾。

人气菜品：招牌酥肉

藏在老社区里的烤肉小霸王

这几年石棉铁板烧烤在成都遍地开花，受到大家纷纷叫好的少不了这家盘盘烤第一。

图据：意南mio

就在双林小区那边，不过有点隐蔽，门店不大，也没有打眼的招牌，要是第一次去，即便开导航也要找半天。

图据：索索

地道的石棉铁板吃法，一张铁板锅，共有两结构，里圈扁平适合烤片状的肉类和蔬菜，外围是一圈凹槽，专门拿来炸肉排和小土豆等食材的。

菜上桌就可依次盘上放满菜，边烤边吃，从内盘夹到外圈，一顿下来让人吃个爽快。

图据：索索

牛肉、鸡皮、鱿鱼、五花肉、掌中宝、蒜香排骨、广味小香肠全是好菜，提前码好料的，只需自己掌握铁盘火候，再配上这里只配的干碟，就可吃到超赞的味道。

人气菜品：牛肉、掌中宝、蒜香排骨、

甜品类

老居民楼下的小食店

还有书店可参观

無早是一家书屋小食的简餐店，经营至今，名气随着年月逐渐在成都这个美食城里越来越旺。

年，这儿不仅依旧是常客去的老地方，更成为了很多新朋友慕名而来的打卡胜地。

图据：LmoSy

小店就在青莲上街老居民楼下，共有两间门店，一边是书屋，一边是餐吧。

图据：海豹YO

餐吧空间不大，井井有条安放着不少木制桌椅，格调满满中还释放着各种小食的香气，有浓香的咖喱牛腩味儿、松饼香喷喷的鸡蛋奶香、抹茶拿铁的清香……真的太有fell～

因为这里每天人都特别多，好多招牌菜都会很快售馨，所以请早！

图据：Mejingyin59

吃完秀色可餐的小食，还能去隔壁的无早书店“修生养息”。要能来这度过周末时光，可谓十分惬意了。

人气菜品：咖喱牛腩饭、招牌草莓松饼

在英伦风小屋，来顿浪漫丰富的Brunch

Brunch是早餐和午餐的结合，比早餐多样又次于午餐的丰富，在国外很流行，近几年成都也开了不少Brunch店，其中这家画厨成了不少人开启美好Happyhour绝佳选择。

图据：段大柠檬

简约北欧风的设计，再辅以室内泛黄的灯光，为画厨整个大环境增添了不少温馨感，加上老板精心的搭配，让这里随便一拍都是英伦风大片，于是拍照也成为不少人来这的目的之一。

全场最显眼的地方莫过于这面透明的橱窗了，柜子里摆满了各类精致小蛋糕，看得人瞬间少女心泛滥。

西班牙Brunch得首推，有年糕、肉肠、金黄太阳蛋、各式蔬菜……搭配的食材真是很丰富了。一勺下去，满嘴都是浓郁的奶香味儿。随套餐搭配的还有烤面和鲜榨番茄汁，特别解腻。

图据：Berrieshyun

马卡龙红丝绒蛋糕是店内最畅销的蛋糕，几乎每桌都有它。颜值超高，味道也很惊艳，口感细腻顺滑，要是去得晚，就吃不到了哈。

人气菜品：欧陆早餐、西班牙Brunch、马卡龙红丝绒蛋糕

火爆抖音的芝士榴莲饼

果真好吃到让人疯狂打call

前不久在抖音刷爆屏的芝士榴莲饼，现在成都也开了一家，营业第一天就排队不断。

图据：棉花不带糖susie

位置就在吃货都爱去的“夜猫子夜市”，同是小摊位，想要迅速找到？朝着排队最长的地方走，准没错。

图据：梦的清晨啊

芝士榴莲饼是真的香，还没有排到摊前，就有漂浮着一股“臭味”直扑鼻，诱惑得人直吞口水。

图据：喵喵鱼

饼是现做现烤的，老板手艺十分熟练，擀面皮、包料、定型开烤、刷油、切块装盒前后不到10分钟就做好。

图据：-shing

饼做得真的扎实，拈一块，满满的榴莲芝士酱直往下滑，外皮很酥脆，里面的酱汁浓厚又Q弹，越嚼越有劲，烤过的榴莲味道不会太冲，吃起来比较清甜，还带着浓郁的芝士味和淡淡的焦香！

记得一定要趁热吃哦~

人气菜品：芝士榴莲饼

个头不大的小方块

内里馅料扎实又美味

这就是前不久刚登上抖音，名列前茅的网红小吃仙豆糕，这不，在成都先后也开了两家。团长上周就切了离公司最近的一家。

图据：Carol_腻腻

就在银光广场负二楼的美食街，一长排排的美食店里，这家的人气从早到晚都很火爆。

仙豆糕都是当天现做的，份量有限，卖完即止，看似着实简单的小方块，共有10多种味道，蛋黄肉松、奶黄流沙、榴莲忘返是热销爆款，每天最先卖完。

图据：米粒儿

上盘团长去得早，刚好尝到了蛋黄肉松、奶黄流沙口味。

蛋黄肉松是团长最爱的，外皮薄且酥，轻咬便破，里面有紫薯、麻薯、肉松、咸蛋黄四馅，一口吃到嘴里，口感由沙到糯，味道由微甜到咸香，超级好吃。

人气菜品：蛋黄肉松仙豆糕、榴莲忘返仙豆糕、

专卖舒芙蕾的小店

就算排队也要买

图据：白夜

这是一家即买即走、专卖舒芙蕾的小店，环境超级简单，通透的玻璃橱窗，让它家在一排餐饮店中格外显眼。

开业至今生意一直都火爆，盘盘去都要排队，想要吃到嘴还得花点“功夫”勒。

图据：阿喂阿

店里可选的口味有很多种，首先推荐草莓云朵舒芙蕾，粉嫩软萌的外表，让人不忍下口！面上是浓稠的草莓奶盖，一勺舀进嘴，甜、酸在唇齿间四溢，松软的口感，如吃棉花糖一般，太nice了嘛。

图据：minikominikominiko

不违心的说，它家口味多，但款款都不赖，喜欢吃甜品的小仙女们随意点都不踩雷噢~

人气菜品：草莓云朵舒芙蕾、牛乳雪糕舒芙蕾、

小吃类

地道的乐山豆腐脑

配上旮饼hin完美

想在成都也能吃到地道的乐山招牌名小吃豆腐脑？其实也很简单，切这家就对了。

图据：小屁孩er一枚

虽是小店，可选的种类还不少，鸳鸯豆腐脑、鸡丝豆腐脑、肥肠豆腐脑、蛋冲豆腐脑……老板会热情推荐，不用费脑纠结。

图据：萧姨就知道吃

团长最喜欢酥肉豆腐脑，味儿更重。黄灿灿的酥肉炸得相当脆，搭配着豌豆、豆花、葱花一起吃，滑嫩、香脆、麻辣集于口中，好吃得让人欲罢不能。的确是名副其实的正宗店。

图据：跳跳吃吃吃

噢对了，吃豆腐脑还得配上一份旮饼才算完美。这里的牛肉旮饼很不错，值得夸的是里面的粉蒸牛肉，粉子只包了薄薄的一层，牛肉口感紧实，配上面饼味道刚好。

人气菜品：鸳鸯豆腐脑、酥肉豆腐脑、肥肠豆腐脑

天天排队，人均还限量一份的土豆店

建设路的美食，历来都受大家青睐，团长第一次吃的是这家的锅巴土豆，生意好得来土豆还限购！人均一份，想多来一份都不可能！

图据:naivanchen

土豆是现做的，老板事先就把土豆过了第一遍油就都放在这个台子上，在灯光下，这样金灿灿的土豆，还是第一次看到，着实馋人。

图据：naivanchen

糖醋麻辣土豆最好评，酱料拌得刚刚好，酸甜中带一丝麻辣，土豆表面的锅巴酥脆焦香、里面又粉又糯。胃口小的人吃，一碗下肚管饱。

人气菜品：糖醋麻辣土豆

用鸡翅、肥肠新创的小吃

咬进嘴里全是油爆爆的美味

鸡翅包肥肠作为火爆电子科大的小吃，上盘团长为了尝一个还排了老长的队。

图据：

图据：下河洗澡澡

喏，鸡翅真的超大个，翅中是去了骨的，里部塞满了卤肥肠，个个鼓得圆胖胖的，放在烤盘上，一边刷油一边撒料，来来回回不停翻面，表皮逐渐烤制金黄带焦，让人直叫好饿。

图据：Wendysauce

趁热吃，一口咬下，鸡皮焦得齿间作响，口感很Q弹，再大咬一口，配上肥肠一同嚼，鲜香软糯，还有爆汁的感觉，真的太好吃了。

图据：Wendysauce

除了包肥肠，还可以选择在里面包牛肉或者虾仁，鸡肉的细嫩配上牛肉的劲道还有虾仁的Q弹，加上芝麻的香气，口感丰富、层次分明！款款都无敌好吃。

人气菜品：鸡翅包肥肠

这家用独门配方做的烤脑花

味道鲜到爆炸

在何师傅鸡翅包肥肠的隔壁，还有一家人气爆棚的高姐锡纸烤脑花，那个味道真滴到好让人吃不腻。

图据：keep

脑花很新鲜，个个抽掉筋膜和黑线后放入锡纸盒中，然后把香菜辣椒面孜然粉小米椒等各种调料撒满一层，放在烤炉上不一会儿就咕嘟咕嘟冒油~

图据：迷情的窝窝

团长每次都会叫老板多放小米椒、折耳根、香菜，满满一碗看得人超级开心。

图据：SwinesomF

脑花超级嫩，一呡就化，口感十分细腻，再拌点汤汁混在一起吃，更加鲜美噢。

人气菜品：烤脑花

这盘算是把成都最为火爆的美食打了个总，不知道大家都切吃过没有喃？没有也莫关系，找个时间就切慢慢挨个打卡噻~

文丨君君酱

图丨部分来自网络，在此致谢