云南的四大名菌,营养价值高,堪称菌

北京治疗白癜风哪个医院较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

云南的“四大名菌”，营养价值高，堪称“菌中之王”，回味无穷！

云南的气候说不上有明显的四季之分，却有着泾渭分明的旱季、雨季之别。每年的春夏之际，历时数月的雨季开始来临，吃鲜菌的时候也就到了。

云南可以吃的菌子有种，据统计，全世界的蘑菇种类，云南就有一半以上。今天小编就带大家一起走进云南，看看这里有哪些出名又好吃的菌类。

1、竹荪

竹荪是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。

它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。竹荪内含多种氨基酸，其中谷氨酸含量特别丰富，不仅是一种高级营养品，而且是上好的调味品。

￥20金唐竹荪干货新鲜非野生非特产级农家无硫食用菌菇古田竹荪干竹笙淘宝月销量旗舰店￥49.9￥68购买

2、羊肚菌

羊肚菌是一种菌类食物，人们习惯性地称呼它为羊蘑。之所以叫它为羊肚菌是因为它的样子比较像羊肚。

它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。

羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

￥20菌益羊肚菌干货50g云南特产野生食用菌特级新鲜小蘑菇新货非g淘宝月销量旗舰店￥79.8￥购买

3、见手青

见手青，就是传说中的迷幻蘑菇，是一种生长在自然界中的野生菌类食材，它属于牛肝菌的一种。

这种菌子，无论是碰到手还是刀，立即就会变成青黑色。外地人第一次见都以为这是有毒的菌。其实见手青含有丰富蛋白质和氨基酸，还有一些天然多糖，它肉质细嫩，味道鲜美滋补功效十分出色。

4、松茸

松茸又称松菌，是长在赤松、铁杉等一些树根下的外生菌根。被称为“菌中之王”的美誉。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，别称松蕈、合菌、松菌等，营养价值非常高，富含蛋白质、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。

新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

赤松茸干农产品干菌干菇g非松茸干货煲汤食材农家自种大球盖菇淘宝￥59.8购买