竹荪栽培技巧有哪些你知道吗

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竹荪人工栽培主要有室外、自然竹林及室内栽培三种。前两种方法简单易行，花工少，成本低，不需要厂房，有利于大面积栽培。而室内栽培需要菇房、菇架等，成本高，管理难度较大，不利于大面积推广，但也有它的优点：可以人为地排除外界不良因子的影响，创造适应竹荪生长的条件，进行工厂化生产，达到优质高产的目的。故有条件的单位或专业户可以考虑选用，现将竹荪室内栽培技术介绍如下。

菇房与菇架设计

菇房是栽培竹荪的场所，新建菇房必须根据竹荪生长条件的要求慎重考虑，周密设计。菇房要求通风换气方便，保温、保湿性能良好，基本上能达到冬暖夏凉的目的，阳光不会直射菇架，风不会直吹菇架，室内温、湿度不易受外界的影响而变化很大，同时还要便于做好整洁清洗、消毒灭菌、生产管理、采收等工作。

1、菇房方位

新建菇房应选择地势平坦、排水方便、周围环境清洁而开阔的地块，空气清新，用水方便，交通便利，附近无产生有毒气体的工厂。菇房的朝向应坐北朝南，既有利于菇房的通风换气，冬季又可提高菇房的室温，并可避免西晒的阳光。

2、菇房大小

菇房面积的大小可根据实际情况而定，因地制宜，一般每间以能有-平方米栽培面积为宜。过大通风换气不均匀，温湿度较难控制，杂菌和病虫容易发生及蔓延。因此，新建菇房一般每间内空要求长8.6米，宽7.8米，高5米。

3、质量要求

菇房墙壁宜厚，屋面要有隔热层(天棚)，以减少因自然气温的变化，而迅速影响室内的温湿变化。房内地面及四壁要求光洁、坚实，最好使用水泥地面，四壁及天棚用水泥或石灰粉刷，以利做好清洁、消毒、调温、保湿工作。

4、通风设备

竹荪生长必须要有新鲜空气，菇房要有通风设备进行控制和调节。良好的通风设备要求做到通风效果好，菇房内上下空气清新，温湿度均匀一致，如果通风不良，温湿度不均匀，温度高、湿度大杂菌容易孳生，严重影响竹荪的生长发育。菇房的通风设备有门、窗及排气筒，三者位置必须安排恰当，才能使通风换气良好。

门：放四行或六行菇架的菇房，可设一至二扇门，最好南北对开，门扇夹层，门宽与走道相同，约80厘米，高厘米。窗：菇架每条走道两端墙上各对开上中下三道(或上下两道)窗。上窗上沿略低于屋檐，高40厘米，宽60厘米。下窗下沿离地10厘米，宽60厘米，高45厘米，设纱窗及玻璃窗扇两层。

中窗下沿离地面90厘米，高厘米，宽60厘米，最好设双层玻璃窗扇，上窗和中窗也可连在一起制作。排气简：菇房每条走道中间屋顶设排气简一只，下口直径50厘米，上口直径25厘米，高1.5米，上口设置一个风帽，帽檐高于简口15厘米，直径35厘米左右。

5、菇架制作

菇架必须坚固、平稳。理想的菇架最好用钢筋混凝土作固定支架，也可因地制宜用竹木制作，但用料必须略粗一些，以免压坏。每只菇架可分四层，每层相距高50厘米，最低层离地30厘米，菇架宽70厘米左右，长度一般1.5至2米，也可根据菇房实际进行设计。

6、菇架排列

菇架排列的原则是与门窗垂直，架与架之间留走道60厘米，菇房门与主要走道宽80凰米，东西两端离墙约50厘米。

备料

栽培竹荪的主要材料是培养基与泥土，材料的好坏与产量、质量密切相关，因此备料工作必须引起高度重视。

1、培养基的选择

栽培竹荪的培养基很多，如；竹类、杂木、芒秆、蔗渣、玉米秆、玉米芯等都可以作为培养基。据调查：竹荪火多野生于竹林，以分解吸收竹类的腐殖质为主要营养源，虽有较多的材料可作培养基，但其营养成分各有差异，长出的子实体，其质量也有所不同，为了保证竹荪的商品质量，还是选用竹片、竹枝、竹鞭、竹篼、笋壳等为主要材料进行栽培较好。当然，也可以因地制宜就地取材，利用芒秆、蔗渣、杂木、玉米秆、玉米芯等农作物秸秆及工厂有关废料进行栽培。

2、培养基原材料的处理

(1)竹类

半腐竹必须在烈日下曝晒二三天后备用，使用前按所需要的长度锯断并剖成竹片经过消毒灭菌后使用。鲜竹必须先晒干，锘断剖成竹片，使用时放锅内煮2-3小时，晾干后使用。

(2)代料如芒秆、玉米秆、玉米芯、蔗渣等。

先将原材料晒干保存。使用前敌破表皮并切成3-5厘米长的小段或粉碎成粗粒(不能过细)。为了防止病虫害污染，可将原材村放入锅中加水煮沸30分钟后捞出晾于冷却后播种。也可以用0.5-1%的石灰水(pH值在12以上)浸泡培养料。

投料后进行搅拌，使料吃水均匀，漫泡时间24-48小时(温度低，时间长，温度高，时间短)，捞出后用清水漂洗干净，使培养料的PH值下降到7以下，晾干后播种，要求培养料含水量在50%以下(此法处理因PH值很难下降，使用时必须慎重)。

3、土壤的选择

土壤要求结构疏松，含腐殖质较高、偏酸性(PH值5.5-6)的团粒土，含砂量约50%左右，如偏酸性的菜园土，偏酸性的山皮土(即山上表层含腐殖质较高，含砂量较多的泥土)。腐殖土中杂菌和害虫较多，最好经烈日曝晒和药物灭菌治虫后使用。

播种

1、播种时间

按自然气候条件，江南地区一年可播种两次，一般春夏季在3-5月间，秋冬季节9-10月间均可播种，室内如有调温设备，则一年四季均可播种。

2、播种方法

室内与室外栽培播种方法基本相同，因条件不同略有整异。

(1)菇架大床栽培

纯菌种压块栽培法先把菌种从瓶内挖出压成栽培块，大小不限，一般以平方尺为单位，每平方尺用菌种10-12瓶制成，四周及四角稍实，中间隆起，待蔺丝愈合后再移至栽培床。播种程序：①在菇床上先铺上一层塑料薄膜；②在薄膜上铺一层2-3厘米厚的松土(或砂石砾)；③在松土上每隔10厘米左右摆上-块已愈合的菌种栽培块；④再在菌种栽培块之间和面上撒一层厚约5厘米左右的松土，最后覆盖塑料薄膜，以利保温、保湿。

纯菌种压块直播法播种方法与纯葛种压块栽培法基本一致，不同点是用纯菌种直接在菇床松土上压块，菌块压好后随即覆土，并盖上薄膜，省去播种前压块发菌这一环节，效果基本相同，比出菇时间稍迟一些。覆土的含水量不能过湿，以免影响泥土的透气性。

生料(填料)栽培法同样先在床架上铺一层塑料薄膜和一层2-3厘米厚的松土，再在松土上放一层培养基，然后在培养基上撒上一层菌种(或摆上菌块)，这样单层播种或多层播种均可。如培养基已粉碎成粒状，也可以把菌种和材料拌合播种，播种时必须把菌种和培养基压实，使种和料紧密结合在一起，然后再覆土盖上塑料薄膜(熟料栽培方法完全相同，熟料系指经过高压或常压、水煮法灭菌的培养基)。

菌种用量每平方尺二瓶左右，菌种用量的多少，对出菇和周期有一定的关系。用量少，出菇时间要推迟，周期较短；菌种用量多，出菇时间早，周期长。培养基的多少对出菇和周期也有一定关系，培养基用量多、出菇时间稍迟、单位面积产量高，周期长，总产量也高。

(2)室内平地畦栽法

如有较大面积的空房，也可利用旧蘑菇房、旧住房、仓库、岩洞、矿洞、人防工事等进行改造使用。在没有条件制作或排放菇架的情况下，可用此法栽培。播种方法与室外唯栽法完全相同，管理方法与室内菇架大床栽培一样。此法栽培房屋利用率低，但管理比较方便，容易成功。

(3)箱、盆栽培法

小面积栽培可利用旧木箱、破面盆、大花盆等进行栽培，栽培方法与菇架大床栽培相同，可在箱内四壁填上一层塑料薄膜，再在其底部填上一层2-3厘米厚的瓦砾(小石砾)及松土，然后在松土上放培养基和菌种，再在菌种上覆盖5厘米左右的松土，最后盖上塑料薄膜即可。如果利用大花盆栽培，最好采用纯菌种播种，覆土8厘米左右。

在覆土上种上一二株花草，待子实体破壳生长后，菌、花并茂，别开生面，格外有趣。箱、盆的大小不拘，高度最好在20厘米左右，摆放地点室内外均可，管理方法参照室内外管理措施。

室内栽培管理

室内藏培有不受室外不良因子影响，可以人为地创造适应竹荪生长条件的有利因素，是获得优质高产的客观条件。但是，如果管理不善或放任不管，则有完全失败的可能。因此，室内栽培管理好坏，是竹荪栽培成败的关键。栽培者必须根据竹荪生长规律，为其生长所需要提供适宜的光、热、水、气等因子，根据菇房的自然气象条件，做好各个阶段的管理工作。

1、菌丝生长阶段管理

菌丝生长温度范围6-32℃，最适温度21-25℃，26℃以上、18℃以下菌丝生长缓慢；34℃以上培养时间长菌丝容易死亡，6℃以下处于休眠。培养料湿度以50%左右较好。4-5月份播种，播种后一个月内不喷水，经常掀起塑料薄膜换气。进入夏秋炎热天气时，主要做好降温、保湿、通风、避光等工作，室温超过30℃时，室内地面及空间经常喷水，掀开塑料薄膜，泥土保持湿润，早晚开窗换气，保持室内空气新鲜。

冬季播种因气温逐渐下降，主要做好保温工作，菌丝生长阶段一般不需喷水，如发现覆土发白的过干现象，适当喷水补湿，喷水量不宜过多，以免土壤过湿而影响通气，要使菌丝在适应的温湿环境中生长。

2、菌蕾生长阶段管理

竹荪菌丝营养生长期约2-3个月(指纯菌种，培养料的多少，对竹荪营养生长期有关，培养料多的长达一年左右，培养料少的三五个月)，当菌丝完成营养生长阶段后，菌索发育扭结膨大成原基，逐渐生长成小菌蕾，初期仅小菜籽粒那样大，色白圆形，温、湿条件适合时40-50天可破壳开伞放裙。

气温高或低约需60-70天才能长出子实体。菌蕾生长期气温控制在20-25℃，空气相对湿度从75%提高到90%，土壤要求湿润。温度过高或过低均易引起幼蕾干瘪而枯萎，覆土过干或过湿也容易使幼蕾死亡。除控制室温外，特别要注意做好提高空气的相对湿度。具体措施：高温季节在地面酒水，空间经常喷雾。

借以提高菇房内空气的相对湿度和降低温度，洒用水的温度应比室温低，最好使用井水降温。加强通风换气工作，做到早晚开窗换气，尽量避免因高温高湿而孳生霉菌和害虫，危害菌丝的生长和菌蕾的发育。做好避光工作，幼蕾如长出泥面，见光后容易转色老化，影响其生长发育，所以在菌蕾生长期要把窗户的强光避开。

可挂窗帘或玻璃窗贴纸，涂黑均可，也可以在覆土上撒一层竹叶之类的遮阴物，一可以避光，二可以保湿，总起来说本阶段主要是做好保温、调湿、通风、避光等四项工作。

总结：想要提高竹荪的整体产量，室内栽培的方法很重要，根据竹荪的要求来决定选择何种方法来进行栽培。只有科学掌握期竹荪的栽培技巧，熟悉竹荪生长过程中遇到问题的解决方法，才能有助于提高竹荪的产量。