高端月子餐做法大全第一二周

喜月产后这几天“呕心沥血”整理出一份月子餐的食谱，让家人帮忙做起来，咱这营养搭配科学合理，一样“高大上。

第一周代谢排毒阶段关键词利水消肿

早五红粥红豆红枣薏仁奶粥益母草木耳汤麻油猪肝汤中山药排骨汤小米蒸排骨蛤蜊豆腐汤桂圆莲子猪心汤晚海参瑶柱竹荪汤猪肉糯米藕丝瓜鱼汤南瓜红枣发糕

五红粥

五红粥清热解毒.养肝明目.补中益气.养颜瘦身.滋血通乳

用料

红豆花生枸杞血糯米红枣薏仁红糖

做法

1、红豆、花生、血糯、枸杞、红枣、薏仁洗干净备用

2、红糖适量备用

3、食材全部放入电饭煲.然后加3碗水。如果想浓点就加少点水.

4、产妇需要软柔的食品.开“粥”档后需炖三个小时即可

红豆红枣薏仁奶粥

用料

红豆薏米冰糖红枣纯牛奶

做法

1、红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。提前泡一夜比较容易煮

2、豆子入电饭煲，加5.平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。

3、煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。

4、再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。

益母草木耳汤益母草是一种草本植物，有生新血去淤血的作用，药理上对宝宝无任何影响，哺乳期的妈妈可以适当有选择地使用。木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，是新妈妈排除体内毒素的好帮手。妈妈体内毒素减少，也会减少宝宝生病的概率。此汤适用于产后血热、恶露不净的新妈妈食用。

用料

益母草枸杞木耳葱段冰糖

做法

1、益母草洗净后用纱布包好，扎紧口，备用

2、木耳用清水泡发后，去蒂洗净，撕成碎片，备用。

3、锅置火上，放入清水，益母草药包、木耳、枸杞子用中火煮30分钟。

4、出锅前取出益母草药包，放入冰糖调味，撒上葱段即可。

麻油猪肝汤

麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

用料

生姜猪肝香油

做法

1、生姜切丝，猪肝切块（一厘米左右的小方块），备用

2、热锅放香油

3、入姜丝，炒香

4、入猪肝，炒至全变色，盛出

5、锅中加入开水煮沸，加入猪肝继续煮沸，煮回，开吃

山药排骨汤

此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力

用料

山药排骨姜片盐花椒

做法

1、山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑

2、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水

3、另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时

4、放入山药,再开大火,汤烧开后，,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。

小米蒸排骨

清香味美，口感香滑，油而不腻，而且色泽金黄剔透，很漂亮！可谓色香味俱佳的一道蒸菜。

用料

黄小米猪小排土豆生抽蚝油盐白糖辣椒酱葱花

做法

1、黄小米用水浸泡3-4小时。

2、排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。

3、排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。

4、土豆去皮切片垫在盘底

5、腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。

6、上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！

蛤蜊豆腐汤

地球人都知道豆腐和海鲜搭配是最好的钙质来源。蛤蜊和豆腐放在一起煮成汤既补钙又美味！

用料

老豆腐蛤蜊姜片盐

做法

1、蛤蜊洗去表皮的泥沙

2、老豆腐切厚片

3、锅里放适量的清水，煮开后放入豆腐，姜片和盐

4、改成小火再次煮开，继续煮大约7-8分钟左右

5、轻轻放入蛤蜊，等蛤蜊都煮开口就关火

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

红枣和桂圆还具有极佳的补血养气效果。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为红莲补血，白莲润肺止咳。

用料

猪心桂圆莲子红枣蜜枣生姜

做法

1、猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。

2、莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。

3、把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。

4、烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。

5、把3、4步准备好的材料全部放入锅中，加姜片，1升冷水。烧开。

6、倒入炖锅中，煲两小时即可

海参瑶柱竹荪汤

此汤简单易做，鲜美清淡

用料

海参竹荪瑶柱盐

做法

1、海参泡发

2、瑶柱、竹荪洗净后泡水半小时左右

3、水烧开，先下瑶柱，转小火煮15-20分钟。

4、下海参和竹荪，转大火

5、5分钟左右，海参和竹荪即熟。

6、关火，加盐调味，盛出可吃。

猪肉糯米藕

用料

莲藕猪肉糯米五香粉桂皮香叶盐生抽老抽冰糖

做法

1、莲藕洗净，在前端切约2厘米长的节，作为盖子使用；

2、糯米淘洗干净沥干水；糯米加入猪绞肉，盐，五香粉，生抽调味拌匀；

3、把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这很需要耐心和时间；

4、然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好，防止漏出来；

5、锅中备水，加入香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽和一点冰糖；然后把备好的莲藕放进锅中；入高压锅约25分钟左右；

6、压至糯米和莲藕软糯即可！食用时可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用

丝瓜鱼汤

用料

鱼丝瓜姜蒜牛奶紫苏胡椒粉盐

做法

1、鱼切块，丝瓜削皮滚刀切随便切，姜蒜切末

2、锅里放油烧热，放几粒花椒炸香捞出。鱼块入锅，将表面稍稍煎金黄。

3、姜蒜入锅，闻到香味儿加水漫过鱼。

4、加一点点儿牛奶。

5、大火烧开转中火。煮。

6、当鱼快熟的时候，丝瓜入锅，紫苏也入锅。丝瓜煮熟了，加胡椒粉、鸡精或者味精、盐调味。

南瓜红枣发糕

用南瓜泥做的发糕，金灿灿的，卖相极佳，口感香甜松软，再加上大红枣，使发糕多了红枣的香甜味道，更加的好吃。

用料

南瓜面粉红枣发酵粉

做法

1、南瓜切块上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜去皮压成泥

3、南瓜泥变温凉后，加入面粉和发酵粉

4、和成比较软的面团，放入模具中进行发酵

5、当发至两倍至三倍大时，加入泡好的红枣

6、上锅蒸25分钟即可。吃时切小块

产后的第一个阶段，也就是第一周，刚生产的妈妈体力较差，身体较虚弱，全身水肿未消，肠胃的消化吸收功能尚未恢复，子宫强力收缩，恶露大量排出。这阶段的饮食调补重点在于肠胃功能恢复，补充体力，促进子宫收缩，帮助恶露排出。

产妇经过了第一周的利水消肿之后（新朋友可查看历史消息），身体逐渐恢复，随着子宫入盆腔，脾胃功能的恢复和内脏的复位、收缩成为第二周食补的重点。

脾胃是气血生化之源，与营养吸收、内脏收缩密切相关，中医有“以形补形”的食疗理论，此时多吃腰类食材（猪腰、羊腰、鸡肾等），强腰固肾，帮助内脏和盆腔收缩，减轻腰酸背痛。

第二周子宫修复阶段关键词以形补形

早玉米胡萝卜香菇粥赤小豆山药粥美龄粥木耳腰花汤中白萝卜蛏子汤什菌一品煲老姜炒猪腰莲藕炖牛腩晚小米南瓜焖饭鱼头海带豆腐汤鸡茸玉米羹豆浆莴笋汤

玉米胡萝卜香菇粥

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

用料

玉米胡萝卜香菇大米小葱盐

做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水）

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟

5、加入葱花

6、放盐调味即可

赤小豆山药粥

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。它具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

用料

赤小豆山药大米水

做法

1、将赤小豆先用水浸泡

2、在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放入锅中煮至微烂

3、山药去皮洗净，切成小方丁

4、大米去沙洗净，跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水

5、加入山药丁煮至熟烂即可

美龄粥

典故：据说是宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。希望这道粥也能使大家胃口大开。

用料

豆浆粳米糯米水枸杞山药冰糖

做法

1、糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。

2、水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。

3、山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。

4、经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。

5、枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰，点绛唇。

木耳腰花汤

产妇进补不足，身体欠缺滋补调理，就会脾虚气弱，四肢乏力。固本培元，既要补肾，又要补血；可以木耳煲猪腰汤，连渣、汤一齐饮用，就能收补中益气，增加乳汁，有养肝提神之功效。

用料

猪腰黑木耳姜片红枣瘦肉

做法

1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；

2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用；

3、红枣洗净，拍扁去核；

4、瘦肉洗净，切片，氽水捞起；

5、.煮沸清水，放入所有材料大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

白萝卜蛏子汤

这款白萝卜蛏子汤可以有效增强新妈妈的食欲，蛏子内的钙含量很高，也是帮助新妈妈补钙的很好的食物。蛏子汤肉性寒，煲汤里放些葱、姜，可以调和食物的性味。

用料

白萝卜蛏子米酒葱姜盐

做法

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡2小时。

2、蛏子入沸水略烫一下，捞出剥去外壳。

3、把白萝卜削去外皮，切成细丝。

4、锅内放油烧热，放入姜片炒香后，倒入清水、米酒。

5、将剥好的蛏子肉、萝卜丝一同放入锅内同时炖煮。

6、汤煮沸后，放入少许盐调味，撒上葱花即成。

什菌一品煲

这款素素的什菌汤味道香浓，有利于放松因疼痛而变得异常敏感和紧绷的神经，具有很好的开胃作用，很适合产后虚弱、食欲不佳的新妈妈食用。菌类不但有止痛的功效，更有利于产后瘦身。

用料

草菇秀珍菇鸡腿菇香菇葱段盐

做法

1、将各类菇洗净，并将鸡腿菇切片、草菇对半剖切。

2、热锅入油，将草菇、秀珍菇、鸡腿菇、香菇翻炒1分钟。

3、加入清水或素高汤、葱段，大火烧开后，转小火煲20分钟，加盐调味即可。

老姜炒猪腰

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞之功效，可促进产妇骨盆腔与子宫收缩，不仅调理状态，还能对产后瘦身有积极的作用。

用料

老姜猪腰月子酒

做法

1、将猪腰洗净对半切开，并将中间的白色尿膜剔除干净。

2、在猪腰表面斜切刀纹

3、切断成1厘米宽的小片。

4、老姜清水洗净后切成薄片。

5、将植物油倒入锅内，大火烧开后，放入姜片翻炒至黄褐色。

6、倒入腰片快炒至变色。

7、倒入月子酒，放入适量清水及食盐。

8、大火煮开3分钟后，装盘即可。

莲藕炖牛腩

莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于产后便秘的新妈妈十分有益。莲藕富含铁、钙等矿物质，有补益气血、增强免疫力的作用。炖汤时水最好一次性放足，如果中途需加水，要加热水。

莲藕有红藕和白藕之分，白藕脆甜，适合用于凉拌；红藕粉面，适合用于煮汤，在购买时务必要仔细挑选鉴别。

用料

牛腩莲藕红小豆葱段

做法

1、牛腩洗净，切大块，放入热水中略煮一下。

2、牛腩取出后再过冷水，洗净，沥干。

3、莲藕洗净，去皮，切成大块。

4、红小豆洗净，并用清水浸泡30分钟。

5、全部材料放入锅内，加清水大火煮沸。

6、转小火慢煲2小时，出锅关加盐调味即可。

小米南瓜焖饭

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，和小米搭配，更加滋养。

用料

小米南瓜清水

做法

1、放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份

2、锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米

3、南瓜洗净，切成均等的南瓜丁，放入锅中，用勺子把锅里的食材搅拌几下

4、盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

5、焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下

6、盖好锅盖，继续焖煮，等锅里的水分基本煮干，关火

7、盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可

鱼头海带豆腐汤

胖头鱼富含磷脂和可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高。0-3岁是宝宝脑部神经发育最快的时候，这时妈妈进补，会通过乳汁使宝宝受益。烹饪时加点醋，可以使海带快速软烂。

用料

胖头鱼鱼头海带豆腐料酒葱姜盐醋

做法

1、鱼头去鳃，下颚处用刀切开，冲洗干净后沥去水分，备用。

2、豆腐切成2厘米厚的块，海带洗净后备用。

3、将鱼头、葱段、姜片、料酒放入锅内，加适量清水，开大火煮沸后撇去浮沫。

4、加盖，改小火炖至鱼头快熟时，拣去葱段和姜片。

5、放入豆腐块和海带段，烹入少许醋，继续用小火炖至豆腐和海带熟透。

6、放入少许盐调味，稍炖片刻即成。

鸡茸玉米羹

玉米含有较多的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞新陈代谢，调整神经系统功能。玉米中的谷氨酸还有助于宝宝的大脑发育。此汤味道鲜甜，营养丰富。

用料

鸡胸肉鲜玉米粒鸡蛋盐

做法

1、将鲜玉米粒洗净备用。

2、鸡胸肉洗净，切成与玉米粒大小相同的丁。

3、把鸡蛋打成蛋液备用。

4、把鲜玉米粒、鸡肉丁放入锅内，加清水煮开，撇出浮沫。

5、加盖转中火再煮30分钟。

6、将蛋液沿锅边倒入，一边倒入一边搅动。

7、开大火将蛋液煮熟，放盐调味即可。

豆浆莴笋汤

莴笋含有非常丰富的氟元素，哺乳妈妈多吃可促进宝宝牙齿和骨骼的发育。

用料

莴笋豆浆姜盐

做法

1、将莴笋茎洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，莴笋叶切成段。

2、将锅置大火上，入油至六成热时放姜片煸炒出香味。

3、放入莴笋条，大火炒至断生。

4、拣去姜片，放入莴笋叶，并倒入豆浆，放入盐，煮熟即可。

产后的第二周，身体各项机能逐步恢复，产妇应该着重“以形补形”。

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