天气越干燥,补水越是讲究的事,这四道经典

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从周末到忙碌的周一，北京延续前几天的高晒模式，特别是午后时光，空气又干又热。

进入九月，空气的干燥愈发明显，我们会出现嗓子发干、干咳无痰、皮肤干燥、嘴唇裂口等症状，所以多喝水、多食蔬菜和水果，室内保持通风的同时也适度增加一些绿色植物。

相比于南方，北方的干燥更为明显，所以除了我们喝一些蜂蜜水，还应该多做一些润肺降噪的甜水，这样的养生汤水不仅口感甘甜醇香，还更利于身体吸收，防秋燥的效果也比直接补水要好的多。

赶上周末，我们时间充裕，正可以做一些这样的汤汤水水，从内而外让身体多多补水。这里花儿就和朋友们分享一些我近期做过的养生汤水食谱：

前几天花儿去超市，发现水果区已经有了鲜龙眼。每年入秋之后，我家都会买上几次鲜龙眼，夏秋交替之时，我们的身体在慢慢适应中，炎热在减退，但30度以上的天气基本要持续到中秋节以后，所以时常睡眠不稳，日间疲乏困倦。鲜龙眼安眠安神的效果明显，甘甜多汁的口感，也适宜做汤水。

而竹荪这种菌类，特别适宜煲汤，其含有丰富的维生素和无机盐，具有补气养气、润肺止咳的功效，有着“菌中皇后”的称呼。

除此之外，加入了红枣、莲子和冰糖的这款汤品，口感清爽甘冽，是十足的养生糖水。

食材准备：

竹荪8根

红枣一小把

鲜龙眼10个

莲子10颗

黄冰糖一块

做法：

1、整道汤品的制作十分简单，就是竹荪的处理有些技巧，先把准备好的竹荪放入温水中泡软，温水中倒入一小勺盐，这样可以清洗干净竹荪里的杂质，接着把竹荪的梗和伞帽部分去掉，中间部分切段，换水再次清洗。

2、莲子和红枣，也在温水中泡软，这样可以有效缩短煲汤时间。

3、砂锅里加入足量清水，将食材放入，煮沸后转小火，煲30分钟左右即可。

其实，可以起到润肺效果的汤水特别多，因为很多秋冬季的水果，都是应时而生，有着不错的消渴润肺功能，我们熟知的像雪梨、荸荠、雪莲果等，而日常我们泡水喝，夏天可能会喜欢绿茶、花菜一类的，但是到了秋季之后，就适宜喝红茶、普洱茶或者一些养生茶，起到刮脂去油、化痰去火的功效。这其中，罗汉果就是特别管用的一种，它有着清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效，秋冬季买些圆乎乎的罗汉果，再放入几款小冰糖，可以很好的缓解嗓子干涩的症状。

进入秋季，也迎来了马拉松比赛的黄金期，比赛多，训练强度大，花儿就需要更多的补水，时常我就会用养生壶或者焖烧罐做些养生汤水，这样制作的时候不用人盯着，设定时间自动烹制，这样回家后直接就可以喝到。

养生壶或者焖烧罐的价格都不贵，对于我们这些爱喝热水的国人来说，确实挺需要的，可以保温，任何时候都可以喝到热乎乎的水，这种感觉很棒。

食材准备：

罗汉果一个

雪莲果半根

雪梨半个

荸荠4个

冰糖适量

做法：

1、用焖烧罐是因为不仅可以保温更便于携带，我工作、我锻炼、我参赛，都不耽误。

2、荸荠去皮切块，雪莲果半根去皮切块，雪梨半个去皮切小块，罗干果掰成小块备用。

3、用焖烧罐制作，需要先给罐子预热，开水放入焖烧罐，焖2分钟，水倒掉再次放入开水，再焖2分钟，这样罐子充分预热后放入食材就放心了。

4、焖烧罐的物理原理是闷热食物，所以我会在晚上休息前把食材放入，加入开水，盖严盖子焖上一晚上，这样清晨5点左右晨跑之后，喝起来是温热的，口感刚刚好。

这几年，在北京的超市、菜市场，椰子的售卖比以前多了不少，椰子里那清冽甘甜的椰汁，相信没人能抗拒它的诱惑。而椰子全身都是宝，椰肉可以加工成椰丝，还适宜煲汤，这款汤品花儿在秋冬季做的次数很多，一方面是我和家人都爱喝椰汁，另外用椰肉煲汤，可去油腻又有着浓郁的椰香，特别刺激食欲。

用椰肉做的养生汤，有增强免疫力、利尿消肿、缓解便秘的作用，有些食材像薏米，营养丰富，但口感并不诱人，还比较坚硬，加工时间长，那么就可以和椰蓉一起炖煮。所以花儿选取了同样营养但都需要长时间慢炖的三种食材，椰蓉、银耳和薏米，养胃润肠的银耳、除湿健脾的薏米、利尿消肿的椰肉，口感清香绵滑、细腻甘甜，是不挑人、人人爱的甜品。

食材准备：

椰蓉克

银耳一朵

薏米60克

蔓越莓干一小把、冰糖适量

做法：

1、一个椰子的椰肉，可以分两次试用。

2、银耳一朵泡发后洗净，切小块；薏米淘洗干净。

3、调味的仅仅是冰糖就过于单调了，我还加入了一小把蔓越莓干，吸足水分的蔓越莓干，口感酸酸甜甜。

4、砂锅内加足量清水，先放入银耳、椰肉和薏米，煮沸后先保持小火煮30分钟。

5、接着放入冰糖和蔓越莓干，再煮15分钟。

6、出锅时可以看到，银耳、薏米都已经软烂了，但椰肉还是比较脆呢，所以如果椰肉想炖烂，基本就需要高压锅了，不够一般椰肉就是调味，起到释放营养和香味的作用。

7、这样做出来的汤羹，味道真的特别秒，一定试试哦。

说到养颜又去火的美食，又特别受女孩子喜爱的，少不了要提到龟苓膏。现在龟苓膏是价格亲民又普遍的美食，而在古代，这是只有皇家才能吃到的养生佳品。具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒效果的龟苓膏，有着清凉润滑的口感，可以和牛奶、芋圆、水果丁等多种食材组合搭配，口感曼妙丰盈，很容易吃上瘾。

秋季里，正适宜多吃这种养生小食，水果特别丰富，龟苓膏的制作也简单，随手切些水果，搭配自制龟苓膏，就是一道清热降火的可口小食。

食材准备：

龟苓膏粉20克

凉白开60克

热水克

糖60克

水果玉米半根

牛奶毫升

芒果、火龙果适量

做法：

1、20克的龟苓膏粉用60克凉白开冲泡开，勺子搅拌到无干粉状。

2、接着倒入克开水和60克白糖，在灶台上开小火，勺子慢慢搅动，开始粘稠后倒入剥好的玉米粒。

3、搅拌均匀后关火，倒入模具中晾凉至凝固。

4、等龟苓膏凝固后切块，吃多少用多少，剩余的放入保鲜盒里冷藏保存。

5、克牛奶加入切好的龟苓膏块，再放入些许火龙果块和芒果丁，味道真的很赞哦。

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾