春季必吃菜竹荪竹笋酿肉,口感清新,口味多

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春季必吃菜：竹荪竹笋酿肉，口感清新，口味多重，创新感满满

春季是一个万物复苏的时节，不仅仅是人们的梦想的开始，也更是许多食材的万物生长，都代表着春天赋予人们的意义。而对于北方的伙伴而言，入春的时间比南方较晚，此时的南方众多地区，早已经遍地绿色，早已经竹笋满地了，南方的伙伴们，小时候一定做过这样一件事情，那就是上山挖竹笋了，小编也有幸感受过这种乐趣，但是记忆也逐渐的模糊，依稀记得那种感觉是美好的，是一种对大自然向往的感觉。今天我们不妨就用这道春季特有的食材竹笋，制作一道创意型的美食吧，也正是春季的必吃菜之一，那就是竹荪竹笋酿肉，其口感清香爽口，内里肉香十足，咬上一口清脆中带着一抹细腻，口感多重，营养超丰富哦，建议北方的伙伴一定要尝试一下，会有不一样的味觉体验！

说到竹笋，想必很多的伙伴都是品尝过其鲜美口感的，竹笋一般吃起来脆嫩清新且爽口，通常经过炒制而食用，但是今天我们来点不一样的花样，那就是竹荪竹笋酿肉，顾名思义，主要食材就是竹笋和肉沫了，将竹笋制作成碗装的形状，再将肉馅镶嵌于中间，最后蒸制而成，咬上一口荤素搭配，口感多重，超级满足，绝对让你吃到不一样的味道！

竹荪竹笋酿肉之所以叫做创新型菜品，就是因为其在造型上打破了传统的制作方法，将炒制换成了清蒸，将笋片用碗装的竹笋代替，颜值特别，美观感十足。另外竹荪竹笋酿肉最受欢迎的地方就是其营养价值了，除了猪肉中富含大量的蛋白质和维生素，适量食用能够补身健脾，另外竹笋中更是含有大量的植物蛋白和钙质成分，适量食用具有化痰爽胃，促进肠胃蠕动的效果。

如果你也是喜欢春天的味道，如果你也想在普通的生活中多一丝创新，那么就用这道竹荪竹笋酿肉来代表吧，其制作简单，口感独特，赶快试一试吧！

：竹荪竹笋酿肉

:竹笋适量、猪肉适量、韭菜适量、腊肉适量、生抽适量、生粉适量、食盐适量、食用油适量。

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步骤1、首先我们来准备竹笋，将购买的鲜竹笋剥去外壳，留笋肉洗净备用。

步骤2、随后起锅烧水，水开以后下入竹笋将其大火煮十分钟左右，然后转成小火慢煮半个小时时间。

步骤3、随后捞出冷水洗净，继续浸泡一晚。时间到以后将竹笋拍碎，用手撕成细丝。

步骤4、开始调制肉沫，将猪肉洗净剁碎，韭菜切碎一同混合，加入生抽、食盐、胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤5、将竹笋弄成圆形，中间放入一勺馅料，卷起。

步骤6、起锅热油，下入竹笋将其煎制定型，放入少许清水焖煮十分钟即可完成。

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贴士1、在煮熟的竹笋尽量要用冷水浸泡一晚上的时间，这样可以有效的将其中的苦涩味道去除。

贴士2、馅料的口味自行调配，其中的韭菜也可以用其他的蔬菜代替，味道都是非常鲜美的。