精选4道让你越吃越上瘾的下饭菜,隔三差五

精选4道让你越吃越上瘾的下饭菜，隔三差五就吃一次，棒棒哒！

泡椒鸡胗

材料：鸡胗、花椒、泡椒、葱、油、盐、姜片、青椒

做法：

1。鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，用白胡椒和料酒浸泡一会儿，然后在沸水中煮沸，直到变色并立即去除，将花椒、泡椒、葱切成小片、姜片、青椒。

2。在锅中加热油，然后用大火炒葱、野辣椒、泡椒和姜片，尽可能多地炒，以炒出泡椒的味道。

3。将青椒倒入锅中翻炒30秒，加入过水的鸡胗，一定大火炒菜，这时加入鸡精、生抽调味捞出。

香辣焖鱼块

材料：鱼g，姜一小片，小米椒适量，大蒜二瓣，葱一段，芹菜适量，油适量，盐适量，啤酒适量，冰糖或糖适量，白椒适量，生抽适量，老抽少许，陈醋少许，鸡精少许

做法：

1。鱼去鳞，去黑膜洗干净！切成适当大小的块。

2。放入姜、盐、白胡椒、啤酒，搅拌均匀腌20分钟以上。

3。将油倒入不粘锅中，我用菜籽油，这样的炸鱼和豆腐是最好的，如果没有，沙拉油就行了！！如果没有不粘锅，可以用姜擦锅底，倒油，这样可以防止粘住。

4。把鱼放下来煎，中小火煎。

5。切小米椒、姜、葱、蒜。

6。一边煎好后，把它翻过来，两面煎好后，取出放在盘子里。

7。把第5步切好放到锅里炒。

8。把炸好的鱼放到锅里。

9。加入冰糖，生抽，老抽，醋，白胡椒轻轻搅拌均匀。

10。然后倒半碗啤酒，把水烧开后转小火。

11。收汁收到一半的时候..开大火..这一步取决于的色泽好看不好看。

12。然后把切好的芹菜放进去翻炒几下，把火关了！关掉火，加一点鸡精即可。

酱鸭腿

配料：鸭腿、葱、姜片、蒜瓣、茴香、丁香、胡椒、肉桂、香叶、辣椒干、酱油、冰糖；

做法：

1。鸭腿洗净，再换两次水，去油脂。

2。将冷水放入锅中，大火煮沸后，撇去沫，放入锅中备用。

3。葱洗净切块，姜切成片，蒜瓣备用，准备好茴香、丁香、胡椒、肉桂、香叶和干胡椒适量，放入配料盒或自制纱布袋中备用。

4。锅中放入适量冷水，将葱、姜片、蒜瓣放入大火中煮沸。

5。开水后，把鸭腿和调味袋放进锅里，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。

6。准备一份酱油，再加些生抽，老抽色泽较重，适量添加。

7。当用筷子很容易穿透鸭肉时，加入一些酱油和冰糖，盖上锅盖，用小火慢炖45分钟左右。

8。把炖鸭腿放到盘子里，让它彻底冷却，切好鸭子摆盘即可。

菌菇鱼汤

材料：鲫鱼g，香菇g，竹荪干20g，姜片5，葱白段，花椒干，混合油1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，枸杞

做法：

1。屠宰鲫鱼，去除内脏和鳃。

2。把蘑菇处理到一个可以吃的大小，然后把它们浸泡在水里。

3。烧热锅，加入一汤匙油，加入姜片、葱、胡椒和鲫鱼，中火煎至鱼两面完全煮熟。

4。加入开水，高热煮20分钟，至鲫鱼完全耙烂，过滤，留鱼汤。

5。将鱼汤重新煮沸，放入菌菇片和竹荪煮熟，加入枸杞，加盐和白胡椒调味。