老祖宗留下的好东西,想要身体好,菌汤少不
2024/12/18 来源：不详北京中科医院 http://www.kstejiao.com/
民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节，秋冬的菌菇如此养生。
图片来源网络，侵删茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇来看，每克干香菇含蛋白质12与克，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸就含有7种，还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也相当丰富。蘑菇滋味鲜美而名闻中外，自古以来就被当作珍贵食品，而且还一直被用来防治病。你知道其中的养生做法吗？
图片来源网络，侵删菌汤
食材：干贝30克小蘑菇克姜适量葱一棵胡椒粉适量玉米油适量生抽适量盐适量
做法：
1.准备材料：干贝泡发，小蘑菇洗净撕片，姜、葱切粒。
2.热锅放油，加入姜粒炒香
3.加入蘑菇炒一分钟
4.加入开水煮3分钟
5.加入泡好的干贝，煮2分钟
6.加入适量生抽、盐、胡椒粉，葱花。关火装盘
图片来源网络，侵删牛肝菌土鸡汤
食材：食材用料土鸡半只牛肝菌40克盐适量香菜1根枸杞适量红枣6颗
做法：
1.煲汤材料：牛肝菌，姜片，红枣，枸杞，洗干净备用，红枣要去核。
2.牛肝菌用淡盐水洗干净，用纯净水浸泡半个钟。浸泡的水可以用来煲汤
3.放养土鸡半只，洗干净，斩块可以把多骨的用来煲汤，鸡胸肉取出另作它用（一鸡二食）
4.把鸡肉飞水，逼出多余油脂，血水。
5.飞过水，再用纯净水洗一遍
6.开启煲汤模式5个钟把鸡肉，牛肝菌和红枣一起放进锅里，加进适量纯净温开水，一次加够水的量。中途不加水。
7.枸杞后下，将近好了，提前20分钟再下枸杞。再煲煮20分就可以了
8.煲好，加上适量盐，香菜调味，就可以食用了。各人喜好，也可以不加香菜。
图片来源网络，侵删杂菌汤
食材：竹荪5g蒜片5g高汤（水）两小碗盐少许酱油5ml芝麻香油少许干杂菌10g
做法：
1.准备好食材，杂菌泡水，清洗干净
2.竹荪泡水洗干净
3.锅里倒入少许芝麻香油，放入大蒜翻炒（油无阻太热，不要放多了，能炒散蒜瓣即可
4.放入杂菌翻炒
5.加入骨汤熬制10分钟左右或者更长时间（鸡汤或者水）
6.加入酱油适量，如果盐味儿不够再加少许盐
7.加入竹荪继续熬到食材熟透，起锅装入碗中完成
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