由多种食材混合制作的火锅汤底,加入一些山

导读：这是一道鲜香美味的火锅类美食，虽然天气依然炎热，但也挡不住它对吃货的诱惑

我觉得在家招待朋友吃饭，最方便省事的烹饪方式应该要算火锅了。今天有朋友从外省回来，因为很长时间都没有见面了，很是想念，回来后就邀请他到家中座客，并请他吃我们家乡盛产的野生菌。他也是个吃货，一听吃菌子，非常高兴，他说很久都没有品尝到自己家乡的野生菌了，非常怀念那种味道。

朋友是五年前去的外地做生意，一直在那边打拼，也许是生意太忙，所以一直很少回来，最近才把那边的事理顺，所以才有空回到家乡来看望这些朋友，这种感受可以理解，所以特地买了菌子和牛肉，为他准备一顿晚餐。朋友是个很豪爽的人，听说吃火锅，也非常乐意，真是天气虽热，也阻挡不住美食的诱惑呀！

火锅最讲究的是汤底，味道好不好、鲜不鲜全在底料的配制上，这道汤底是用土鸡炖煮的鸡汤为主料，搭配上虫草花、竹荪、杏鲍菇、大枣、枸杞、香菇等配料制作而成，香味浓郁、口感醇厚、营养丰富、味道鲜美。端上桌烧开后，每人都喝了一大碗汤，非常鲜香。吃火锅那必须还得有配菜，所以我们还准备了青头菌、牛肝菌、牛肉、莲藕、豆腐等食材。

喝完汤后，最先加入到锅中的是牛肝菌和青头菌，经过大火煮制，菌中营养成分充分释出，汤味会更鲜香，为后面加入的食材提供了很好的味道。这两种菌虽然无毒，但是也要煮熟煮透和菌中营养的释出，建议煮制15分钟左右，待吃完菌后，就可以加入牛肉一起煮了。

牛肉营养十分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和多种维生素，并具有强壮筋骨、提高人体免疫力等功效的一种优质肉类。在火锅中加入牛肉，我并没有切成片，而是把它切成小块状，我觉得这样比较容易找到，并且吃得更过瘾。在选用牛肉上，我选的是一些带骨头的肉，这样制作出来味道更香，口感更筋道。

除了下入牛肉外，还可以在锅中加入莲藕和西红柿。西红柿富含丰富的维生素和微量元素，并且有増味提鲜的作用，特别是对于味道清淡的清汤火锅而言，更需要加入一些。莲藕口感清脆多汁，是吃火锅时最常用到的一种食物，喜欢食用的朋友也很多。莲藕分为粉藕和脆藕，用于煮火锅应选择粉藕，但也有朋友喜欢用脆藕，这可以根据自己口味来选择。

这道火锅中，竹荪也是非常美味的，它有“雪裙仙子”之称，而且是一种营养丰富的山珍，含有大量的氨基酸和膳食纤维等营养成分，颜色洁白，菌身带有丰富的网状孔，用它来煮于火锅中，吸收鲜香的汤汁，味道鲜香脆爽，十分可口，它也是我女儿非常喜欢食用的一种菌类。

吃得差不多的时候就可以加入豆腐了。我们都知道，豆腐作为一种豆制品，是我们日常生活中最常食用的一种食物。它的营养也是非常丰富的，富含大量蛋白质、脂肪和多种微量元素，素有“植物肉”的美誉。我觉得在火锅中加入豆腐，经大火的炖煮，豆腐吸收了鲜香的汤汁，非常的细腻美味。

吃到最后，所有食材的营养都融合在汤中了，这样的汤对于我们俩个吃货而言哪能错过，这可是整锅菜的精华呀！于是我们俩一人一碗，小呷一口，浓而不腻、滑润适口、回味悠长、其味无穷。汤味道虽然鲜美，但嘌呤含量较高，所以建议尿酸高的朋友尽量少喝。

我们一边吃着火锅一边回忆以前几个朋友在一起度过的美好时光，和他在外省一个人漂泊打拼的经历，不知不觉这顿晚餐吃了两个多小时，朋友对这次招待十分满意，不时地说着对我们一家表示感谢。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多