元旦放假,给家人做顿饭4菜1汤不到100

元旦放假，难得不用早起，在家睡到自然醒，太阳照进卧室是真的好暖，起床晒被子、洗衣服，收拾房间，忙活完时间也不早了，一大一小还没回家，那就不慌不忙地做顿饭吧，平日里上班没时间安排，家里做饭都是怎么简单怎么来，今天新年第一天，放假在家，好好做顿饭，也算是迎接新年，讨个喜庆吧。

说起做饭，主妇们都会说，现在物价不便宜啊，感觉在家做饭不比叫外卖便宜，一家三口一个月两三千的伙食费轻轻松松，也没觉得吃得多好，也是，买菜、卖水果，出门一趟随便挑几样都是一两百块，买东西也是想方设法的节约，这时候家里要是有个资深的掌勺人也是可以省下不少的，我家这一顿饭有鱼有肉营养丰盛，全家人口味都照顾到了，今天大家不都在晒美食么，我也晒晒，四菜一汤花费不到一百块，都说不敢相信，真是持家有道啊，不信，我给你算算。

猴头菇竹荪虫草花猪骨汤、红烧野生鲫鱼、肉末蒸鸡蛋、青豆米炒肉丁、清炒菠菜，猪骨、里脊肉、鲫鱼，花了50块钱，猴头菇、竹荪、虫草花10块钱的量，青豆米、菠菜、红甜椒花了10块，鸡蛋是老家带回来的，七八十块钱搞定一餐饭，看起来还挺丰盛，你可以参考一下。

新鲜的猴头菇、虫草花价格都不贵，干竹荪也很便宜，打折的时候一盒二十块不到，每次煮汤用四五根就可以，买个二十块钱的猪骨就可以了，猪骨用冷水煮开，里面的淤血和杂质煮出来，丢进砂锅里，加姜片、开水小火煮半个小时后再放猴头菇、虫草花和竹荪，煮一刻钟，关火，放少许盐调味，即可。

买的毛豆，自己回家剥豆米，这样算来就很实惠了，瘦肉一部分切肉丁，一部分切肉末，二十块钱的里脊肉够用了，豆米、肉丁、红甜椒一起爆炒，颜色搭配得好看，荤素搭配营养也全面，一家人都喜欢吃，还不错。

肉末蒸鸡蛋是家里小朋友点的菜，好多人说肉末蒸鸡蛋会不会有腥味，这个做好了肯定不会有腥味，首先，猪肉要用温水浸泡一两个小时，把里面的血水给浸泡出来，拿厨房餐纸擦干净表面的水分，用刀斩成肉末，加点米酒、酱油用筷子拌均匀，然后拿来蒸鸡蛋就不会有腥味，蒸鸡蛋用薄一点儿的盘子，中小火蒸十分钟就可以了，少许酱油、香油调味，拿来拌饭是真的好吃。

周末、放假的时候小区门口经常会遇到卖鱼、虾的农户，价格也不贵，这种野生的小鲫鱼，八块钱一斤，买十块钱的可以烧一大盘，鲫鱼肉嫩味微甜，两面煎黄后，酱油、醋、白糖调味，少许热水焖透，鲜美的很。

打霜后的菠菜也是软乎的很，菠菜根也很甜，特别是农家土菠菜，还是小时候的味道，开水给焯一下去除部分草酸，用猪油炒一炒，香软的很。

钱妈的厨房，美食原创作者，