竹荪清凉排骨汤,清清爽爽,十分鲜美美食

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竹荪清凉排骨汤

By雨欣欣欣

竹荪是生长于枯竹子的尾根的一种菌类，薄网状。营养价值很高，含有多种人体所需的氨基酸营养成分。有减肥减脂的作用。口感香脆。越是顶级的食材，烹饪方法就越简单。今天采用很简单的方法来做这道菜。清清爽爽。

原料：排骨、竹荪、嫩黄豆、葱、姜、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。

第2步、把竹荪用凉水浸泡。

第3步、锅里放入冷水，冷水下锅，放排骨，姜片。料酒焯水。

第4步、焯水以后把排骨洗净。放入砂锅，到没过排骨的清水，大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。

第5步、泡发好竹荪清洗干净。

第6步、放入洗净的竹荪。

第7步、把新鲜的嫩黄豆洗净。

第8步、放入嫩黄豆，继续小火焖煮半个小时。

第9步、调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。

第10步、装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊，真的非常的鲜美。

小贴士：

竹生本身就带有一股清香的味道。所以我们只需要用盐和鸡精来调他。任何多余的材料都不要放。这道菜用砂锅小火慢炖是最香的。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。

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