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#在四川的田野上#

从成都出发，历经3个小时车程后，我们来到汶川来料加工扶贫车间总部，见到了园区汶川县绿库食品有限责任公司的负责人--蔡世兵。刚刚30岁出头的他，是一个标准的90后，地地道道汶川羌族人，浑身充满了干劲和朝气。在蔡世兵的带领下，我们迫不及待地参观了车间，随即开始了今天的采访。

“科技+互联网”,精准化对接市场

让“净土阿坝”销售无忧

一进车间，首先引起我们注意的是正在忙着给甜樱桃拆袋的员工，她们都是本地的农户，依靠扶贫车间，在家门口就能就业。

一个“大家伙”闯入了我们的视线，据蔡世兵介绍，这是即食果蔬分拣保鲜全自动生产线，实现了全自动清洗、分级、覆膜三位一体。整个过程，只有拆袋需要动用到人工，不仅大大降低了劳动成本，还极大地提高了甜樱桃的保鲜时长，“甜樱桃在经过整个流程的处理到达商超后，货架期能达到15天，并且口感没有任何变化，而且干净、卫生，不用清洗就能直接入口。”蔡世兵说道。

即食果蔬分拣保鲜全自动生产线

车间使用的抑菌覆膜处理和冷处理保鲜属于全国先进的采后保鲜技术，能有效抑制病原菌的繁殖和传播，降低水果呼吸作用，延缓果肉进一步软化，减缓代谢速度，延长货架期，保证商品价值。

一斤甜樱桃，只需要增加两块钱的成本。从入库、预冷分拣到最后的出库，每一颗送到食客手上的甜樱桃都将严格按照标准程序处理。

除此之外，车间还有一条生鲜肉类保鲜加工生产线，主要加工冷鲜肉和冷冻肉，将鲜肉进行清洗除菌、预冷排酸、整形、切割、分级等一系列处理，直接将农产品变为商品。光是即食果蔬和生鲜肉类两条生产线，就实现了年处理即食果蔬产品余吨，生鲜肉类吨，周转储存量吨。

在车间的二楼，我们还参观了溯源信息化平台、实验室、云仓储中心以及冷冻冷藏库。实验室里正在进行甜樱桃覆膜的对比实验，采用了先进抑菌覆膜技术的甜樱桃依然没有任何变化，而没做处理的果子早已开始发霉腐烂。

“每一家果园的甜樱桃进来后，都会先抽检，合格后再加工。从我们这里出去的每一件产品都可以溯源到具体的农户和生产基地，包括微量元素等等，都能在系统里看到。时代在发展，技术自然也要跟上。”

“销售一点都不难，刚开始我们会给各大商超打样，将自家的产品寄过去，他们收到后会马上过来看果园，签订合同。很多商超和合作伙伴都是直接到我们的产业园来参观，像盒马、华润万家、百果园等等。”蔡世兵跟我们分享着自己的经验。

看着车间里正在运作中的生产线，忙碌而充实的农户，一副井井有条的样子。果然，高标准是高质量的保证，做好这一切后，将优质健康的绿色食品销售出去自然就是水到渠成的事了。在如此鲜明的效益下，阿坝州“净土阿坝”区域品牌和汶川县“无忧地”公共品牌均与绿库食品有限责任公司合作，众多农特产品从这里出发，开始了全国之旅。

“公司+农户”，共建利益联结机制

让农业增产增效无忧

不仅仅是甜樱桃，汶川区域优势明显，地域广袤，物产丰富，青红脆李、糖心苹果、高原牦牛肉、松茸、竹荪等地方特色产品，都是蔡世兵挖掘的宝藏。

怎么才能在保障农户利益的同时又能保证农产品的品质，和农户形成长期的良性合作关系呢？在诸多尝试之后，蔡世兵找到了解决办法，那就是提高优质农产品收购价格，解决农户对接销售渠道难的问题，引导农户加强果园管理，实现标准化科学种养殖观念。同时加强与农户之间的利益捆绑，形成集体经济制度，健全合作意识。

公司以高于市场价5元的价格收购果子，当甜樱桃运到处理中心后，几分钟就能分拣完毕，再把裂果、坏果退回，高品质高价格，以此形成一个良性循环，解决了农户的销售难题。

“商品果率主要在管理，很多农户的管理没有一个专业性的标准，我们找到农户，在政府的支持下，做统一的技术投放，从堆肥、修枝、施肥、梳果、采果，到最后怎么运送到处理中心，都有专门的技术团队在跟进。”蔡世兵详细地解释到。

汶川县来料加工扶贫车间

“政府给公司补贴，我们再把补贴给农户，提供免费技术指导、快递费、包装、耗材直补等等。”在技术方面，依托阿坝师范学院，又依靠政策，开展政校企三方合作，共同塑造优质品牌、增加产业效益，助推农产品高质量发展。

目前，汶川绿库食品有限责任公司结对共建20余村社，通过大宗、商超、电商销售方式，累计带动农户增收余万元，组织公益培训20余场，长期带动就业共余人。

离开家乡容易，但留下来，把家乡发展好更难。看着窗外巍峨的高山和漂浮在半山腰上的白云，蔡世兵感叹道：“很多人看见这里的高山就觉得没有希望了，一个村才几百户人能生产什么？但其实，这里蕴含着巨大的机遇，我们团队所做的，到现在为止都只是一个起点。”