秋天贴秋瞟,多喝汤体质强健还不肥,教你一

2024/8/18 来源：不详

秋天贴秋瞟，多喝汤体质强健还不肥，教你一个无可挑剔的做法

最近的天气开始能感受到秋天的凉爽了，所以是时候贴秋瞟了。秋天对我来说它是一个充满惆怅和伤感的季节，当你夜晚走在幽暗的小路上哪随风而下的落叶仿佛诉说着一段故事。在步履与落叶、秋风中，常常会感觉到一丝寒意。如果你是这样，别想了你气虚了。

气虚要补气，也就是贴秋膘的真正含义。只有调理好身体，才能迎接寒冬的到来。在今天的美食分享中，要向您推荐的是一道乌鸡汤。乌鸡营养丰富且食疗作用强，搭配一些菌菇作为辅助那简直是完美。要想体质强健还不肥，建议你多喝煲汤。

菌菇乌鸡汤

食材：乌鸡1只、菌菇包1袋、老姜3片、党参1根、盐1小匙

制作步骤：

1、今天的这一道汤主食材就是乌鸡，乌鸡大家都很熟悉。它是本草记载中极好的一个食材，不管用于养生还是调理都是不二选择。根据记载及中医的研究，乌鸡对于女性来说是不可多得的好食材。

从养生调理、功能作用及市场价格对比猪肉来说，还有什么理由不吃了。把乌鸡买回来后剁成小块然后清洗干净备用。

2、除乌鸡之外，辅料食材是一些菌菇。菌菇大家都知道口感好营养好，但是却都不知道菌菇也具有养生调理的作用。大部分的食用菌菇所含的氨基酸比较高，并且有增强体质补充元气的作用。为此用来与乌鸡作为搭配，那是再适合不过了。

我所用的菌菇搭配有茶树菇、羊肚菌、花菇、杏鲍菇、真姬菇还有虫草花和竹荪。当然你做的时候，可以在干味店一样买一点点作为搭配。

3、主食材、辅食菜全到位了，还需要一些引子。这些引子分别是枸杞、红枣、山药片和茯苓。另外我个人还为鸡汤加入了一根党参，及去腥的老姜片。加入党参除了增加效用外，还不需要味精之类的调味料。

4、把竹荪拿放一边备用，接着把菌菇清洗两次然后泡入冷水之中。记住是先清洗干净，然后泡发。所泡发的菌菇水，将用于炖煮乌鸡。

5、把之前剁好的乌鸡块放入炖煲之中，然后加入菌菇、及辅料。接着倒入之前泡发的菌菇水，再加入适量的清水。

6、这个水量根据自己准备食用的人数进行定量，或者根据自己的炖煲决定。大火煮开转最小火焖炖一个半小时至两小时，在熟后加入少许的盐作为调味即可。

7、在炖好之后，你一开盖子就能闻到香喷喷的味道。非常好吃非常营养的一道汤，试试给家人炖个补补身子吧。是时候贴秋瞟了！

地主小贴士：

1、乌鸡要不要焯水再炖煮，这个根据你的习惯就可以。

2、因为添加了党参，所以完全不需要味精的调味。

3、炖煲的时间控制在两个小时之内，以免乌鸡肉质过于柴影响食用口感。