美味的鸡皮鱼皮猪皮血脂异常患者还能不

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对于血脂异常的患者来说，高脂肪食物需要忌口。而鸡皮、鱼皮、猪皮等动物皮肉在一些人心中似乎正是高脂肪含量食物的杰出代表，那血脂异常的患者能吃这些动物皮肉吗？01这些常见的动物皮肉成分与功效一定要知道！鸡皮作为鸡的表层组织，鸡皮含有丰富的胶原蛋白和组织纤维，虽然说其中的胶原蛋白不是吃进去就能直接发挥作用，但是给我们提供了合成胶原蛋白的原料，对于人体皮肤也是有益的。我们平时煮鸡汤时，如果整只鸡下炖，经过一定时间的炖煮就会发现鸡汤表面漂浮着许多的油脂，这一层油脂主要就是来自于鸡皮。此外，鸡皮的胆固醇含量也很高。鱼皮鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。适量地吃鱼皮，不但可以促进新陈代谢，而且可以提高人体的免疫力。鱼皮中含有较高的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功效。而且鱼皮中的亮氨酸有一定抗癌的功效。适量地吃一些鱼皮，还有利于人体的血液循环，有助于改善血瘀的现象。猪皮猪皮的蛋白质含量丰富，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。02血脂异常能吃鸡皮、鱼皮、猪皮吗？血脂异常的患者是可以吃动物皮肉的，不过一定要做好品种的选择与使用量的控制！一、不建议吃鸡皮高脂肪和高胆固醇都是造成血脂异常的重要因素，从这两方面来看，鸡皮对血脂异常的患者来说是非常不友好的，鸡皮中的脂肪和胆固醇含量都是很高的。二、可以放心适量吃鱼皮鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的动物皮肉类似，但是跟鸡皮、猪皮相比，胆固醇含量却是最低的。血脂异常不敢吃其它动物皮肉的人，是可以适量地吃些鱼皮的。三、血脂得到控制，可以适量吃猪皮虽然猪皮中含有脂肪，不过它的含量并不大，相比而言，胶原蛋白是它的主要成分。所以如果在血脂已得到了控制的前提下，是可以适量地吃些猪皮。建议在食用猪皮时搭配一些蔬菜水果，吃完后进行适当地运动促进消化和消耗。03动物皮肉怎么吃更美味？鸡皮吃法：鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”，先用葱、姜、大料腌起来，油炸之后蘸椒盐。鸡皮也可单独成菜，比如山东的“芥末鸡皮”，四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”，广东的“蟹黄鸡皮脯”，湖南的“竹荪滑鸡皮汤”，福建的“蘑菇鸡皮汤”等。鱼皮吃法：作为广式小吃的代表之一，鱼皮的吃法很多，有凉拌鱼皮、豆豉香辣酱炒鱼皮、泡椒鱼皮、西红柿鱼皮蛋汤以及做成各种口味的风味鱼皮，如泡椒味、原味、香辣味等。炎炎夏日，凉拌鱼皮不仅做法简单，而且口感爽脆劲道。新鲜鱼皮辅之以葱姜去腥，添入凉拌汁佐味，芝麻油添香，让你胃口大开。猪皮吃法：猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻。将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可。还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密就是它呢。总结：动物皮肉的营养价值确实不少，所以在日常生活中选择一些适当的烹饪方法，将这些皮肉进行烹制，可以充分的将它们利用起来，不至于将这些营养成分丢掉，白白浪费了。不过大家还是需要注意，一定要结合自身健康情况，在这些皮肉中做出适当地选择与取舍，切记不能贪嘴，更不要以“节约”之名吃一些不利于血脂健康的动物皮肉哦。