长寿滋补药膳

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1.长寿益元汤：黄芪*25克，党参*25克，当归*15克，肉桂*6克，茯苓*15克，枸杞*15克，乌骨鸡肉*克，盐适量。将黄氏、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切成丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐即可。饮汤并吃鸡肉，每一料连用5---8天为1个疗程。主要补益元气，滋阴养血，用于营养不良，久病体虚，脸色无光，年迈型衰者。

2.强身延寿汤：党参25克，白术10克，茯苓15克，当归10克，川芎6克，熟地黄10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大枣（去核）10枚，白鸽1只。将上述食药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2---3小时，去药包，加调味品即可。饮汤吃鸽肉，每日一料。补肾健脾、益气养血，用于清虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。

3.二冬参地炖猪脊髓：天冬*15克，麦冬*15克，熟地*25克，生地*25克，人参*10克，猪脊髓*克。将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖中加盖文火隔水炖3小时，加入调味品即可。饮汤吃猪脊髓，人参，每天1料。滋阴补髓，颐养容颜。用于气血不足，容颜无华，或阴虚内热、潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。

4.虫草红枣炖甲鱼：冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。将甲鱼宰杀，去内脏洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；冬虫夏草洗净，红枣用开水浸泡；将甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣、加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，捡去葱、姜即吃，滋阳益气，补肾固精，抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力，防病延年、消除疲劳。

5.竹荪银耳汤滋补养肾：干竹荪（以白色者为佳）10克，银耳5克，冰糖20克，用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘脚去泥洗净。将竹荪切成长段，混合银耳用开水氽洗净，将冰糖置锅中用水溶化，撤去浮沫，倾入竹荪、银耳煮熟，装碗即成，汤汁清亮食用。清心明目，滋阴养肾，止咳润肺，提神益气，还有润肤及解除肌肉疲劳功效。属补阴类食物。

6.炖虫草鸭滋阴养肾：冬虫夏草4枚，雄鸭1只，姜、盐、酱油各适量。将鸭开腹洗净（不要内脏），整只鸭放入锅中，下冬虫夏草及各种调料，加水适量，先用武火烧开，改用中火烧至鸭熟为止。吃肉饮汤，日用2次。滋阴补肾。适于头晕目眩、耳鸣耳聋、齿病或失明口干、腰腿酸痛。对于肺结核、糖尿病、尿崩症、红斑性狼疮等也有疗效。属补阴类食物。

7.当归羊肉羮补心气疗血虚：当归、黄芪、党参各25克，羊肉克，葱、姜、盐、料酒各适量。将上述三味中药用纱布包扎紧，同切块的羊肉一起放入锅内加水，同时把葱、姜、盐、料酒投入锅内，然后置于炉上烧沸，改用文火煨炖至肉烂即成。适用于血虚及病后气血不足和贫血。属补阳类食物。

8.狗肉汤用于阳气虚衰：狗肉克，菟丝子10克，附片15克，盐、生姜、葱适量。将狗肉洗净，整块放入开水锅内末透，捞出凉水内洗净血沫，切成3厘米见方块，放入锅内煸炒，加料酒及姜、葱、食盐，再改换砂锅放水煨炖。同时，将菟丝子、附片用纱布包扎下锅，炖时先用武火后改文火，待肉熟烂即成，食肉饮汤。补肾温阳，填精益髓，用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软，属补阳类食物。

9.参枣糯米补气养胃：党参10克，大枣20克，糯米克，白糖50克。先将党参与大枣用温水泡发，然后连水倒入锅里煮半小时，捞出党参及大枣，留汤备用。糯米洗净，加水适量放在大碗内，上锅蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成黏汁，浇在枣饭上即成。适用于体虚气弱，身倦乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿者食用，有辅助疗效。常人食用增强体质，有益健康。属补气类食物。

10.牛肉大米粥补气壮腰：牛肉片克，大米克，五香粉、盐各适量。按常法煮粥，每日吃1次，大补元气。治体虚乏力，筋骨酸软及气虚气短等症。属补气类食物。

11.炖红枣花生益气补血：干红枣50克，花生米克，红糖50克。枣洗净泡发，花生米略煮后取花生衣，将枣与花生衣同放入煮花生的水中，加冷水适量，文火煮半小时，捞出花生衣，入红糖，溶化后收汁，作点心服用。本方益气养血，适用于血虚症。属补血类食物。

12.炖母鸡补血养阴：净母鸡1只，（约重1克），桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，调料各适量。鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子置于四面，再加冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量，上笼蒸2小时取出，调味，撒上胡椒粉即可食用。本方补血养阴，益精明目，适用于病后、产后气血虚弱，面色苍白，形体赢瘦等症。属补血内食物。

13.猪肾粥补肾强腰：猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。将猪肾洗净，去筋膜切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调味。作早餐食用可补肾强腰，适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳鸣等症。属补肾方。

14.炖猪腰补肾气：猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。先将猪肾切开去肾盂洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲核桃肉。用猪肾蘸少许细盐食用，可作佐餐，补肾助阳，强腰益气。肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频熟，视物不清、阳痿遗精等症。