这一锅鲜汤能满足全家人的胃口,一碗下肚全

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重点小贴士：

1、鸡肉选择土鸡，更加的滋补。

2、干菌菇需要用温水泡发开再使用的。

3、土鸡焯水的时候选择冷水下锅最好，因为它会充分释放出鸡肉里面所有的营养成分，如果用热水的话，鸡肉的营养会少些，腥味也会比较大。

食材：

土鸡一只，竹荪5g，鸡油菌10g，羊肚菌10g，姬松茸5g，虫草花5g，黄牛肝菌5g，香葱2根，姜1小块，枸杞适量

调料：

盐1茶匙，料酒2勺，白胡椒粉1/8茶匙

做法：

1、将土鸡洗干净去除内脏，准备好备用，并把香葱打结，姜切片备用。

2、菌菇食材备好。

3、菌菇洗干净，用温水泡20分钟。

4、锅中加冷水，倒入土鸡，料酒、姜片、香葱结去腥，大火煮开后再继续煮5分钟，然后将水倒掉，土鸡冲洗干净。

5、铸铁锅中倒入足量的冷水，放入土鸡和菌菇食材。大火煮开转小火炖煮约1小时。

6、期间捞出表面的浮沫。

7、最后土鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入盐，白胡椒粉调味，出锅前再加入沥干水分的枸杞即可。