大暑夏意正浓,热爱专属丝瓜竹荪汤

2023/12/12 来源:不详

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丝瓜是夏季盛产的蔬菜,它鲜美爽滑,营养丰富,且颇具药用价值,是夏日保健的佳品。丝瓜全身都可入药。丝瓜的瓜络晒干后称为丝瓜络,有通行十二经,通经活络,清热化痰的作用,丝瓜籽有止痛止血的作用,而丝瓜藤可以止咳化痰。

丝瓜汁则有“美容水”美称,具有保持皮肤弹性的特殊功能,使皮肤洁白细嫩,美容去皱。

丝瓜竹荪汤——清暑利湿,生津止渴

材料

新鲜丝瓜克,竹荪6根,瘦肉克,生姜2片。

制作

1.先将竹荪用温水泡20分钟,用水洗净后切成段,

2.丝瓜洗净去棱,切成小块,

3.连同生姜一起加水约ml,大火煲开后,文火再煲约30分钟,

4.再将切好的瘦肉片加入汤中,煲15分钟,

5.加入适量的油、盐调味即可。

方解

丝瓜味甘、性凉,具有清暑凉血,祛风化痰,生津止渴,解毒下乳等的功效,非常适合炎热的夏季解暑食用。

现代医学认为,丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状,被人们称为“山珍之花”、“菌中皇后”等等。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。它具有补气养阴,润肺止咳和清热利湿的功效。

现代研究表明竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,提高机体的免疫力和抗癌等的作用,非常适合肥胖、脑力工作者、高血压、高血脂、肿瘤患者经常食用。而且夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不,它具有延长食品存放时间、保持菜肴鲜味的奇特功能。

温馨提示

丝瓜竹荪汤有清暑利湿,生津止渴的作用,而且味道鲜美,营养丰富,是夏季消暑的的佳品,但脾胃虚寒、腹泻的人士就不宜食用了。

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