红托竹荪为何具有抗衰老的作用

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红托竹荪，发现于云南，由臧穆等3人联合命名并于年发表的新种，是中国特产的竹荪种类，主要分布于云南、贵州等高山地区的慈竹、刚竹及金竹等林下。

红托竹荪是竹荪家族的珍品，含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐和多糖，其中多糖是红托竹荪子实体中重要组成成分之一，连宾等研究发现红托竹荪多糖的单糖组成为半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖。食用菌生物多糖是一种非特异性免疫增强剂和免疫激活剂，广泛用于医药和保健食品，被称为“生物应答调节剂”。

研究人员通过对小白鼠实验来验证红托竹荪里的多糖是否具有抗衰老与降血糖作用。研究表明，红托竹荪里的多糖能够增强小鼠在衰老状态下内源性抗氧化酶的活性，减少脂质过氧化，从而减轻机体组织的损伤得以延缓衰老。但是，红托竹荪里的多糖成分降血糖效果并不明显。

所以大家一定要明白，多吃红托竹荪不仅能够让食材味道变得鲜美，而且可以延缓衰老，但是一定要记得降血糖作用是不明显的。