脆爽鲜美的一道家常菜,竹荪酿肉末,为冬奥

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竹荪酿肉末是很平常的一道家常菜，口感脆爽鲜美。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。吴妈今天分享一道口感脆爽，味道非常鲜美的~竹荪酿肉末。

竹荪酿肉末（一）准备食材：竹荪10个，猪肉馅克，生姜1块，细香葱2根

（二）准备调料：味达美臻品料酒1勺，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2大勺，禾然有机橄榄油1大勺盐2克，胡椒粉1克，白糖1克，淀粉2克。制作方法：1）竹荪用淡盐水浸泡10分钟，洗净后剪去菌盖，葱姜切末。

2）把葱姜放入猪肉馅中，加入胡椒粉和六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1大勺，加入味达美臻品料酒1大勺；搅拌均匀后静置15分钟。

3）把腌制好的肉馅依次嵌入竹荪中，摆放在盘中。放入蒸烤箱选择“纯蒸”18分钟。

4）准备料汁：淀粉＋六月鲜10克轻盐特级原汁酱油＋白糖＋适量清水，一起搅拌均匀待用。

另取锅1个，把竹荪酿肉末蒸出来的汤汁倒入锅中烧热，把准备好的调料汁倒入锅中搅拌至粘稠，倒入盘中即可。

最后上桌就可以享用这道鲜香味美，非常好吃的竹荪酿肉末。

小贴士：1）竹荪清洗干净后，一定把水捏干，酿肉末的时候要轻轻塞入。2）这道美食一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下者。

我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎