农村山里的这种野菜,价格昂贵,被誉为素

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在农村，大山里永远有你没见过的各类植物，或者说是山珍海味。农村的各种植物都有各自的用途，随着生活水平地不断提高，现在农村很多野味都开始吃香了。下面笔者给大家介绍一种农村大山的珍贵野味，它不仅珍稀，而且美味且功效堪比人参。这种珍稀的野生植物就叫做“竹荪”，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。别看它长的是非常的奇怪，但是价值却是非常高的，在民间素有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”等多种美称。由于竹荪生长在深山里，且营养价值和药用价值高，数量稀少，使得竹荪在市面上的价格颇高，现在竹荪的价格一般在元一斤左右，实在是一种稀罕货了。竹荪中的“荪”原指一种香草，竹荪之名意即竹林中的香草,因竹荪在菌褶完全张开时能散发出浓郁的幽香而得名,但这种香味仅止于此。竹荪是及食用与药用于一体的珍稀野味，被列为“草八珍”之一，竹荪性平，味甘。脆嫩爽口，竹荪气香浓郁。在与猴头菇、香菇、银耳合称为“四珍”的食物中，竹荪名列首位。竹荪有益气补虚的功效。竹荪是有毒的，当然这种毒性只集中在竹荪的菌盖上。竹荪的菌盖是散孢结构，在成熟之后，竹荪的菌盖会逐渐自融，散发出一股恶臭，吸引苍蝇、蚊子、昆虫来帮助它传播孢子。竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用，用竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点竹荪，可以放两三天而不会变质。所以竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”。肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解，这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。竹荪的药用价值很高，竹荪头部的子实体为入药部位，在民间常把竹荪的子实体用来治疗肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂症等多种症状。