气温跳水这5种贵州热汤暖心又暖胃

2024/9/17 来源:不详

立冬(11月8日)以后

全国大部分地区开启冬季模式

可冬日的暖阳似乎格外偏爱我们

前几天的贵阳天气晴好

朋友圈里也是各种赏花赏景

暖得让人心醉

好日子没多久,

今天就降温啦!

大范围降温天气,

此次寒潮将“冰冻全国”,

“降温+大风+雨雪”套餐都安排上了。

一夜入冬的感觉别提有多酸爽了,

再加点小雨,

贵阳简直就是一秒入冬!

11月17日08时与18日08时气温对比,我省出现明显大范围降温天气,黔东南州、黔南州大部和铜仁市南部降温幅度在8℃以上,其中黎平、雷山、万山、都匀、麻江、凯里、三穗降幅在10℃以上,最大为黎平县12℃,目前威宁、大方在4℃以下。

此外,全省除西南部外大部地区出现小雨天气,其中省的东北部出现中雨。

那么冷的天气,

一定得注重养生保健~

俗话说,想健康,多喝汤。

汤的营养丰富,

是养生保健不能少的食物之一。

一年之中,秋冬交接最容易出现肾虚的季节,

通过喝汤,

可以滋补养肾,补肺润气,减少疾病。

那么,在贵州能品尝到哪些特色汤品呢?

快跟多多一起瞧瞧吧!

鲜:竹荪炖土鸡汤

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一,

贵州省织金县的红托竹荪

更是竹荪家族中唯一清香型珍品。

它寄生在枯竹根部的一种菌类,

呈长条形网状,有”雪裙仙子”之美名。

摄影:刘文丹

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,

具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、

宁神健体、提高免疫力的功效。

此外,它还具有降血压、

降血脂和减肥的功效。

这道汤品内还有土鸡、竹荪、枸杞、香菇,

对营养不良、畏寒怕冷、

乏力疲劳的人都非常有益!

图片:竹笋之家

补:石斛炖鸡汤

金钗石斛是贵州省赤水市特产,

中国国家地理标志产品。

赤水独特的气候和环境,

使其成为中国唯一的国家级石斛生产基地。

摄影:童婧

石斛的药用价值很高,

与冬虫夏草、人参、雪莲等名贵中草药齐名。

又名“千年润“、“千年草”,

为古代文献中记载的九大仙草之一,

被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

它对心脑血管、消化系统、

呼吸系统和眼科等疾病都有明显的治疗作用!

摄影:童婧

这款汤老少皆宜,

有很高的营养价值和药用价值,

适宜全家人一起食用。

摄影:刘文丹

酸:凯里酸汤鱼

凯里人素有

“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语。

凯里红酸汤是贵州苗族人民的传统食品,

至今已有上千年的历史。

摄影/学文映像

其鱼多选当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,

酸汤以米汤自然发酵为汤底,

配以木姜子、腌制西红柿酱、

糟辣椒等多种作料,

具有开胃健脾、增强功效的作用。

年,

凯里酸汤鱼被列入《中国地理标志产品大典》,

其制作工艺也早已被列入

贵州省省级非物质文化遗产。

摄影:刘文丹

苦:牛瘪汤

牛瘪:又被称为“百草汤”,

食牛瘪古已有之。

在贵州的从江、黎平、榕江最为流行。

牛瘪的制作工艺十分复杂,

将牛羊宰杀后,

再取胃及小肠里未完全消化的内容物,

挤出其中的液体,

加以牛胆汁和花椒、

陈皮等作料在锅内煮沸而成。

烹制好的牛瘪是黄绿色,入口微苦。

图:新浪网

牛瘪汤可促进肠胃蠕动、提高免疫力、

强身健体、延年益寿,

深受侗族和苗族人民喜爱,

被黔东南少数民族视为待客上品。

图片:娱乐的小调

香:苔茶神汤

石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种,

该茶发源于石阡,

印种到黔东、黔北、黔东南地区。

芳香物质含量丰富,

含锌、钾、硒等有益物质,

且栗香持久、滋味醇厚、色泽绿润,

被誉为“金不换”“品牌中的品牌”。

图片:中国普洱茶网

苔茶神汤是贵州“十大名菜”之一,

将温泉与茶有机结合起来,

将主料土鸡砍杀之后斩大件焯水,

将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、

苔茶放入盗汗锅内,

注入石阡矿泉水后,

再加入葱、姜炖4个小时。

最后调入盐、白糖、胡椒粉,

滴几滴石阡野生山茶油即可。

这是一道立足于石阡厚重文化底蕴的杰作,

也是一份兼具“营养、健康、养生”,

彰显石阡味道的美食。

图片:搜狐网

喝汤小贴士

1.中午是喝汤的最佳时间,中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健的作用,还能使胃内食物充分接近胃壁,滋养胃部,增强饱腹感,从而降低食欲,对那些肥胖人士减肥保健很有食欲。

2.喝汤的温度不易过高,刚煲好的汤往往很烫,很多人认为喝很烫的汤会更暖胃暖身,然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60°的温度,大概50°以下的汤最为适宜。

3.很多人喜欢汤泡饭,但由于这样把饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,而吃进去的食物往往还没有经过唾液的消化就进入胃了,反而会给胃的消化带来负担。

最后,多多提醒大家,

强冷空气天气,

小可爱们一定做好防寒保暖准备,

多喝些暖心暖胃的汤,

补补身子~

出门也要小心路上湿滑,

谨防滑倒哦~

资料图片来源黔气象、知知贵阳、网络

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“多彩黔行”综合整理

实习生:陈海灵

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