真菌界的奇葩,味道让人避之不及,却很珍贵

农村野味的数量数不胜数，除了一些常见的知了和野鸡，还有一些野菜也深受大家的欢迎。不过除了这些动植物以外，有些菌菇也是一种美味，一些野生菌菇经过简单地烹饪之后就成了餐桌上的美食，大人和小孩都爱吃。这些美味的野生菌菇并不多见，只有下雨天或者在某些特定的条件下才会出现，十分难得。

当然也不是所有的野生菌菇都受大家欢迎，有些菌菇长相奇葩，颜色艳丽，老百姓都避之不及。那今天就给大家分享一种长相奇葩而且名字也很另类的菌菇——“鸡屎菌”。

什么是鸡屎菌

鸡屎菌学名叫红鬼笔，适应环境的能力很强，在我国大部分地区都有它的身影。鸡屎菌身形矮小，最高也只有15厘米，笔直的茎秆上顶着它褐色的孢体，乍一看像一根立在地上的火柴。凑近去闻能闻到一股的恶臭味，不管谁闻到了都会捂着鼻子抱怨一句“怎么和鸡屎一个味”，这大概就是大家叫它鸡屎菌的原因了。

鸡屎菌多生长在腐殖质多的地方，农村的废物场就是它们的乐园，而且只有在雨后才会在地下钻出来。农村很多人都有雨后去山上寻找“宝贝”的习惯，不管是枯木上的新鲜木耳还是刚刚露头的竹笋都是他们的目标，但是每当看到鸡屎菌的时候，人们一般都眉头一皱，赶紧走开了。

一是因为他们的味道十分难闻，孢体上还有黏稠的液体，看起来十分恶心。另外就是担心鸡屎菌的毒性了，鸡屎菌茎干呈鲜红色，根据老一辈颜色越艳丽毒性就越大的说法，大家断定鸡屎菌是有毒的。但其实鸡屎菌是没有毒的，只是不能多吃而已，而且鸡屎菌还有药用价值呢。

鸡屎菌的价值

大家都被那些吃野生蘑菇中毒的新闻吓到了，不敢轻易尝试鸡屎菌，大家有自我保护的安全意识是对的，但鸡屎菌确实是可以食用的。将菌盖上的发臭的黏液洗净，可以用来做汤和炒菜，但是笔者也没有尝试过，据说味道和普通菌菇是一样的。中医上说，常食鸡屎菌有壮阳益气的作用，这无疑是很多男性同胞的福音。

古籍上也记载了鸡屎菌去腐生肌的作用，将去除黏液之后的茎干晒干后磨粉，混合油状物抹在伤口处就可以了。在农村，谁得了皮肤病或者谁家小孩被烫伤了，都用鸡屎菌这个偏方治疗，效果甚佳。很多人分不清鸡屎菌和竹荪，其实它们的营养价值也十分相似，都有很高的药用价值。

虽然很多人对鸡屎菌避之不及，但是它的药用价值是有目共睹的，所以很多人会在雨后专门去找鸡屎菌，市场上一斤鸡屎菌最高能卖到一斤元。面对这诱人的收益，大家也顾不上它恶臭的味道了，纷纷行动起来了。所以当大家偶然碰到鸡屎菌，不要随意踩踏它，因为它的药用和经济价值都值得我们保护它。

鸡屎菌的其他介绍

值得大家注意的是，鸡屎菌虽然可以食用，但是不能吃太多，不然就会身体发热。物极必反大家都听过，营养高的东西吃多了也会有问题的。近几年鸡屎菌的数量也越来越少了，农村铺设了越来越多的水泥路，之前的废物坑也被专用废物桶替代了，鸡屎菌的数量随着鸡屎菌栖息地的减少而减少了。

山上鸡屎菌的数量虽然也受到了影响，但是总体上没有太大的变化，如果想要采集鸡屎菌大家还是去山上寻找它们吧。采集时最好戴上防护手套，鸡屎菌的茎干虽然能吃，但却不知它的黏液毒性如何，防止触摸黏液之后有副作用。

农村里有太多大自然最原始的味道了，清甜的花香、淡淡的草香还有泥土的味道，当然也有一些其他的味道，比如鸡屎菌那特殊的气味。那些好闻的和不好闻的味道都是大自然的味道，鸡屎菌虽然奇葩，但是它给人们提供的价值是不可忽略的，我们应该怀着一颗敬畏之心和它们共存。

大家对鸡屎菌有了一定的了解，它虽然能吃，但不宜多食。而且大家不要轻易食用路边不认识的野生菌菇，防止中毒。误食有毒的菌菇后果也很严重，轻者呕吐或者出现幻觉，严重时可能致命。