织金红托竹荪菜专辑

2023/11/10 来源:不详

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红托竹荪含有多种氨基酸、无机盐、维生素,可补充人体多种不可缺少的微量元素,营养价值上乘,具有防瘤抗癌降三高的作用功效;红托竹荪特点具有久煮不烂、无臭味可鲜食、不浓汤,在菜系可以覆盖粤菜、川菜和西餐,今后我们将持续更新菜谱食谱。

竹荪炖鸡

用料

土鸡1只竹荪8-15根枸杞6粒姜3片盐、花椒适量小葱2根

竹荪炖鸡采用干竹荪是最优的选择;

步骤:

1,竹荪用温水泡发,泡发时间为半小时--1小时,清洗干净(红托竹荪不用剪蒂);

2,将土鸡洗净后,切块备用;

3,将切块洗净后的土鸡肉,放入锅中煮开后马上去血水备用(就是过滤一道水);

4,把鸡肉加入锅中,同时把姜,花椒,枸杞放入锅中,水开后用小火慢炖(水量要一次性加够);

5、将泡发好的竹荪倒入锅中(红托竹荪具有久煮不烂、不浓汤的特点,所以不用等最后放),与鸡一起炖至汤入味、鸡肉软易食即可(可根据自己喜欢肉食软硬即可);

6、收火根据个人口味加入盐,少许葱(竹荪食品勿加胡椒粉、味精类调料)

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