春天到山珍好这几味山珍春天趁早吃补充营养

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山珍，就是山野中的珍异食品。味道鲜美且营养价值极高。那么春天适合吃哪些山珍呢？吃哪些山珍比较好？下面一起来看。

一、香菇

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。而香菇春天刚好成熟。

二、竹荪

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪营养价值很高。据分析，每克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。而竹荪也是于春天成熟，春天吃竹荪刚好。

三、猴头菇

猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。作为食用菌王国的珍品，猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

趁着春天还没有过完，赶紧品尝一些这些山珍美味吧！