家常香菇炖鸡,看看是不是比你做的更美味

大家都知道，老母鸡炖汤做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。下面我们就来说说怎么做一碗香喷喷的老母鸡汤。

一、食材准备

干香菇少许、枸杞少许、红枣几颗、新鲜老母鸡半只、干竹荪少许、少量的红薯粉、食盐、花椒少许、老姜、料酒

二、食材处理

1、将干香菇和红薯粉用开水泡发

2、将竹荪用清水泡开、洗干净切成小段备用

3、老母鸡用清水洗干净，用开水过一下，捞出放碗里

4、将老母鸡、香菇、姜片放锅里加点料酒炒一下，然后加水、红枣、枸杞，花椒放入炖锅中大火烧开，转小火炖2-3小时（老母鸡不容易炖烂，可以适当的多炖一会），加食盐调味

5、在鸡肉烂时，可根据自己口味，加入红薯粉，继续煮，当粉丝熟后，放入竹荪（竹荪煮5-10分钟即可食）

6、关火焖一会，出锅

香喷喷的老母鸡炖汤就做好了，可以根据自己口味加点葱调调味。如果喜欢的话就点个赞吧