家常香菇炖鸡,看看是不是比你做的更美味
2023/1/6 来源:不详大家都知道,老母鸡炖汤做法简单,营养丰富,味道浓厚、鲜美。下面我们就来说说怎么做一碗香喷喷的老母鸡汤。
一、食材准备
干香菇少许、枸杞少许、红枣几颗、新鲜老母鸡半只、干竹荪少许、少量的红薯粉、食盐、花椒少许、老姜、料酒
二、食材处理
1、将干香菇和红薯粉用开水泡发
2、将竹荪用清水泡开、洗干净切成小段备用
3、老母鸡用清水洗干净,用开水过一下,捞出放碗里
4、将老母鸡、香菇、姜片放锅里加点料酒炒一下,然后加水、红枣、枸杞,花椒放入炖锅中大火烧开,转小火炖2-3小时(老母鸡不容易炖烂,可以适当的多炖一会),加食盐调味
5、在鸡肉烂时,可根据自己口味,加入红薯粉,继续煮,当粉丝熟后,放入竹荪(竹荪煮5-10分钟即可食)
6、关火焖一会,出锅
香喷喷的老母鸡炖汤就做好了,可以根据自己口味加点葱调调味。如果喜欢的话就点个赞吧