黄瓜竹荪焖鸡翅,看起来清新养眼,吃起来清

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今天立夏，又称“春尽日”，标志着夏日的启始。饮食调养方面，宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主。林林总总的清淡菜谱中，总离不开黄瓜和竹荪这两种天然保健食品，再加上营养美味的鸡翅一起烹饪，看起来清新养眼，吃起来清甜爽口，还具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的食疗功效。

黄瓜是最佳的食疗蔬菜之一，富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、葫芦素C、云香甙、维生素B1、维生素B2，维生素C，维生素E、维生素C分解酶，以及钾、钙、磷、铁等微量元素，做为一种绿色健康的食品，深受大家的追捧喜爱。从中医食疗的角度来讲，黄瓜味甘性凉，归脾、胃、大肠经，具有清热解渴、利水消肿的功效。

竹荪含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K，以及钙、磷、钾、镁、铁等微量元素，含有的D-半乳糖、D-甘露醇等生物活性和有效成分，是当今人们追求的一种时尚健康食品，有着“菌中皇后”的美称。从中医食疗的角度来讲，竹荪味甘微苦性凉，归肝、脾、肾经，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。

鸡翅含有丰富的胶原蛋白、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等微量元素，经常食用，可促进自身的免疫蛋白合成，提高免疫力。从中医食疗的角度来讲，鸡翅味甘性温，归肝、脾、肾经，具有温中益气、补精添髓等功效。

这道汤肴的烹煮十分简单，调料也尽量简单。将两盘竹荪充分泡发；把两个黄瓜洗净，刨皮，去头去尾，对半切开，去瓤，切片；将两只鸡翅洗净，按翅尖、翅中、翅根切开，同时准备好葱段；把鸡翅和黄瓜放入砂锅中，加入适量的食用油，开中火焖煮10分钟左右，再加入竹荪和香葱，继续焖煮5分钟，用鸡精调味即可食用。